- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 porções
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 500,91 (Kcal)
- Instrumentos 78,74 (g) dos quais açúcares 4,19 (g)
- Proteínas 18,69 (g)
- Gordura 13,63 (g) dos quais saturados 1,93 (g)dos quais insaturados 0,99 (g)
- Fibras 10,95 (g)
- Sódio 550,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar por até 1-2 dias na geladeira a Massa ao ragu de lentilha e cogumelos. Você pode preparar o ragu de lentilha com antecedência e conservá-lo na geladeira por até 2-3 dias ou, alternativamente, congelá-lo bem fechado em um recipiente hermético.
Você pode usar o formato de massa que preferir, por exemplo, fusilli, farfalle, mas também espaguete, linguine, etc.
Você também pode usar lentilhas vermelhas descascadas.
Para uma versão sem glúten, substitua a massa por massa sem glúten ou por massa de lentilha ou outro legume.
Com este ragu, você também pode temperar arroz ou outros cereais como espelta, cevada, trigo, cuscuz, painço, quinoa, etc.
