- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 667,98 (Kcal)
- Instrumentos 67,76 (g) dos quais açúcares 4,29 (g)
- Proteínas 21,37 (g)
- Gordura 36,87 (g) dos quais saturados 15,20 (g)dos quais insaturados 4,34 (g)
- Fibras 3,15 (g)
- Sódio 2.514,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 214 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
É preferível consumir a Massa com creme de pecorino e cebolinhas imediatamente. Você pode preparar o creme de pecorino com antecedência e armazená-lo na geladeira por até 1 dia.
Você pode usar outros formatos de massa longa, como espaguete, fettuccine, tagliatelle, etc., ou formatos de massa curta, como fusilli, farfalle, penne, etc.
Você pode enriquecer este prato com cubos de speck, bacon, presunto cozido ou com legumes como abobrinhas, ervilhas, favas, tomates, etc.
Se quiser adicionar mais aroma, experimente adicionar raspas de limão ao creme de pecorino. Se preferir experimentar uma nota crocante, experimente com granulado de pistache ou nozes.
