Simo e Cicci recomendam

Você pode conservar a Massa de forno com couve-flor, speck e queijo na geladeira por até 2-3 dias em um recipiente hermético ou, alternativamente, pode também congelá-la. Além disso, você pode prepará-la com um dia de antecedência, mantendo na geladeira até o momento de assar.

Você pode usar o formato de massa que preferir ou sem glúten para uma versão sem glúten.

Você pode usar outros tipos de embutidos e queijos como salame, presunto cozido, bacon, mortadela ou mussarela, provolone, fontina, emmental, etc.