- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2 pizzas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 1.078,25 (Kcal)
- Instrumentos 218,58 (g) dos quais açúcares 1,01 (g)
- Proteínas 26,33 (g)
- Gordura 13,65 (g) dos quais saturados 1,33 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 8,06 (g)
- Sódio 1.954,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Se você quiser, pode usar uma quantidade menor de fermento, por exemplo, 2 gramas, e deixar a pizza fermentar na geladeira entre 24 e 48 horas. Retire a massa da geladeira algumas horas antes de prosseguir com a preparação.
Você também pode usar fermento biológico fresco dobrando as doses do seco.
Se quiser fazer 4 pizzas, basta dobrar todos os ingredientes, exceto o fermento.
