O bolo moelleux ao limão é uma sobremesa francesa sem glúten macia e cremosa muito simples de fazer. Assim como o bolo caprese de limão, doce típico da Campânia à base de amêndoas e limão, este bolo também prova que é possível obter uma excelente sobremesa mesmo sem farinha e sem fermento. De fato, o bolo moelleux ao limão é preparado com mascarpone, iogurte, ovos, açúcar, amido de milho e raspas e suco de limão, portanto, sem farinha de trigo, sem fermento e, assim, sem glúten. Portanto, é um doce ideal para quem não pode consumir glúten. Mas não só isso, todos esses ingredientes juntos resultam em um doce tão macio que quase derrete na boca. Uma textura tão agradável que, combinada com o inconfundível aroma do limão, torna este bolo verdadeiramente irresistível! Além disso, é um doce que é preparado literalmente em cinco minutos porque basta misturar todos os ingredientes com um batedor manual, sem a necessidade de equipamentos especiais e sem fazer muita bagunça na cozinha.
A preparação é muito simples: misture o mascarpone e o açúcar em uma tigela e depois adicione os ovos, o iogurte, o amido de milho, as raspas e o suco de um limão. Despeje a massa obtida em uma forma forrada com papel manteiga e asse por cerca de 50 minutos a 180 graus.
Perfeito para saborear como lanche ou como sobremesa após a refeição, tanto em família quanto com convidados, prepare este bolo moelleux ao limão. Apenas 6 ingredientes, 5 minutos para prepará-lo e você terá uma sobremesa realmente deliciosa!
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Francesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o Bolo moelleux ao limão
- 320 g mascarpone
- 150 g iogurte (de limão ou natural)
- 3 ovos
- 120 g açúcar
- 90 g amido de milho sem glúten
- 1 limão
- açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas para preparar o Bolo moelleux ao limão
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Forma
- Papel manteiga
- 1 Forno
Passos para preparar o Bolo moelleux ao limão
Prepare o bolo moelleux ao limão colocando em uma tigela o mascarpone e o açúcar. Comece a misturar os dois ingredientes e depois adicione os ovos. Misture bem até obter uma massa bem homogênea.
Adicione também o iogurte e o amido de milho e misture novamente.
Por fim, adicione o suco e as raspas de um limão orgânico e misture novamente até obter uma massa lisa e homogênea.
Despeje a massa em uma forma de 18 cm de diâmetro forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Decore com açúcar de confeiteiro e algumas fatias de limão e sirva.
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Você pode conservar o bolo moelleux ao limão por até 3-4 dias na geladeira.
Você pode substituir o mascarpone por outro queijo cremoso, como por exemplo ricota ou Philadelphia.
Você pode usar um iogurte de limão que dará um sabor ainda mais intenso de limão ao bolo, ou alternativamente, um iogurte natural.
Como você vai precisar tanto das raspas quanto do suco de limão, é altamente recomendável usar limões orgânicos para a preparação deste bolo.
Para verificar a cocção perfeita do bolo, se fizer o teste do palito, não o coloque no centro do bolo, que ficará úmido, mas coloque-o a cerca de 2 cm do centro. Se o palito sair seco, o bolo estará pronto, caso contrário, prolongue a cocção e, se necessário, para não escurecer muito o bolo na superfície, você pode cobri-lo com uma folha de papel alumínio.
