- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Oriente Médio
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 640,15 (Kcal)
- Instrumentos 20,03 (g) dos quais açúcares 0,37 (g)
- Proteínas 13,05 (g)
- Gordura 60,00 (g) dos quais saturados 8,45 (g)dos quais insaturados 48,91 (g)
- Fibras 13,00 (g)
- Sódio 30,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Mantenha o molho de tahine na geladeira por até 2-3 dias bem fechado, preferencialmente em um recipiente de vidro esterilizado.
Se você não conseguir encontrar o óleo de gergelim e quiser preparar este molho sem óleo de gergelim, pode substituí-lo por óleo de semente de girassol ou de milho, o importante é que seja um óleo leve que não sobreponha o sabor do gergelim.
