Os noodles com carne e vegetais são uma das receitas mais versáteis e apreciadas da culinária asiática, perfeitos para quem procura um prato rápido, mas cheio de sabor. Esta versão combina noodles com uma saborosa mistura de carne moída, espinafre fresco e cenouras crocantes, tudo temperado com molho de soja e um toque de vinagre de arroz para um equilíbrio perfeito entre doce e salgado. Com um tempo de preparo de menos de 30 minutos, é ideal tanto para almoços rápidos quanto para jantares mais relaxados.
O procedimento é simples e rápido: comece refogando cebola e cenoura com especiarias, depois adicione a carne moída e por último o espinafre fresco. À parte, cozinhe os noodles que são depois unidos ao tempero junto com molho de soja e vinagre de arroz, para um sabor intenso e envolvente. Uma pitada de sementes de gergelim e o prato está pronto para ser saboreado!
Além disso, é facilmente personalizável, permitindo variar tanto o tipo de noodle quanto os vegetais de acordo com seus gostos e as disponibilidades na despensa.
Com esta receita, você terá um prato colorido, saboroso e perfeito para qualquer ocasião, desde o almoço e jantar durante a semana até o sábado à noite, pronto em poucos passos simples. Bom apetite!
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Asiática
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os Noodles com carne e vegetais
- 200 g noodles
- 250 g carne moída de boi
- 250 g espinafre
- 2 cenouras
- 1 cebola
- molho de soja
- vinagre de arroz
- 2 colheres óleo vegetal
- especiarias
- pimenta vermelha seca
- sal
- sementes de gergelim
Ferramentas para preparar os Noodles com carne e vegetais
- Frigideira
- Panela
- Pinça
- Faca
- Tábua de Corte
Como preparar os Noodles com carne e vegetais
Comece preparando os vegetais. Descasque a cebola e pique bem. Raspe as cenouras e corte-as em fatias finas.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e as cenouras, junto com as especiarias e a pimenta vermelha se desejar um toque picante. Deixe refogar até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.
Adicione a carne moída na frigideira e cozinhe mexendo frequentemente até que a carne esteja bem dourada e cozida uniformemente.
Lave o espinafre e adicione-o à frigideira, mexendo até que murchem e fiquem bem incorporados ao restante dos ingredientes.
Enquanto isso, cozinhe os noodles em bastante água salgada seguindo as instruções da embalagem. Uma vez cozidos, escorra e transfira rapidamente para água fria para interromper o cozimento e evitar que grudem.
Escorra novamente os noodles e adicione-os à frigideira com o molho de carne e vegetais. Despeje o molho de soja e o vinagre de arroz a gosto, mexendo bem para incorporar todos os sabores.
Complete com um fio de óleo e uma generosa pitada de sementes de gergelim antes de servir.
Armazenamento
Os noodles com carne e vegetais podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de deixá-los esfriar completamente antes de transferi-los para um recipiente hermético. Para reaquecer, adicione um pouco de água e aqueça-os na frigideira em fogo médio, mexendo frequentemente. Alternativamente, você pode usar o micro-ondas, aquecendo por 1-2 minutos com um pouco de água e cobrindo levemente.
Variações
Você pode substituir a carne moída de boi por peru, frango, tofu esfarelado, cogumelos ou carne de origem vegetal.
Personalize os vegetais com abobrinha, pimentões, brócolis ou cebolinha para uma variação ainda mais rica.
Experimente diferentes tipos de noodles, como aqueles de arroz, soba ou glass noodles para um toque diferente.
Dicas
Para um toque fresco, adicione coentro fresco ou cebolinha fatiada antes de servir.
Se você quiser um sabor mais intenso, adicione um pouco de molho de ostras ou molho teriyaki junto com o molho de soja.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar os noodles com antecedência?
Sim, você pode cozinhar os noodles com antecedência e armazená-los separadamente do molho, para evitar que absorvam muito sabor.
Posso usar noodles sem glúten?
Certamente! Escolha noodles de arroz ou glass noodles para uma versão sem glúten.
Como posso deixar este prato mais picante?
Adicione mais pimenta ou um molho picante como a sriracha durante o cozimento.
Posso congelar os noodles com carne e vegetais?
Não é recomendado, pois os noodles tendem a ficar moles após o descongelamento.
