Os pãezinhos com tomatinhos e azeitonas são macios e deliciosos, fáceis de preparar em casa e ideais para qualquer ocasião. Se você procura uma ideia para o aperitivo, para um jantar em família, para um buffet, para um lanche delicioso, para a refeição fora de casa no escritório, na praia ou em um passeio, e por que não também para o lanche na escola ou à tarde, estes pãezinhos com sua massa feita de apenas cinco ingredientes e com um recheio saudável e genuíno, são realmente perfeitos! São muito fáceis de fazer e macios mesmo sem batatas na massa. Além disso, são vegetarianos, e podemos temperá-los como preferirmos, não apenas com tomatinhos e azeitonas verdes, mas também com outros vegetais e aromas como indicamos nas notas ao final do artigo.
A preparação é muito simples: primeiro, preparamos a massa dissolvendo o fermento na água e misturando água e farinha primeiro com uma colher e depois com as mãos até obter uma massa ligeiramente pegajosa. Passamos para uma superfície de trabalho e trabalhamos a massa dobrando-a, depois colocamos em uma tigela para deixá-la crescer. Após cerca de uma hora, dividimos a massa em 8 bolinhas de cerca de 100 g cada e as estendemos com as mãos. Colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga para deixá-las crescer por mais duas a três horas. Neste ponto, temperamos os pãezinhos com azeite ou com uma salmoura de água e azeite, com a ponta dos dedos fazemos os pequenos buracos clássicos em sua superfície e temperamos com tomatinhos e azeitonas verdes que foram temperados com azeite, orégano e sal. Assamos por cerca de 15 minutos a 200 graus e, uma vez prontos, temperamos com mais azeite e manjericão fresco.
Deliciosos, irresistíveis, são preparados em poucas horas e desaparecem literalmente em poucos minutos, por isso recomendamos que você os prepare dobrando as quantidades para agradar a todos!
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Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os Pãezinhos com tomatinhos e azeitonas
- 500 g farinha
- 300 ml água
- 6 g fermento biológico fresco
- 10 g sal
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 200 g tomatinhos
- 100 g azeitonas verdes
- orégano seco
- manjericão
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Utensílios para preparar os Pãezinhos com tomatinhos e azeitonas
- 2 Tigelas
- 1 Bancada
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Forno
Passos para preparar os Pãezinhos com tomatinhos e azeitonas
Prepare os pãezinhos começando pela preparação da massa que deverá crescer: dissolva o fermento biológico em 50 ml de água morna retirada do total. Deixe descansar por cerca de dez minutos. Depois, despeje em uma tigela e adicione a restante água.
Despeje na tigela também a farinha e comece a misturar com uma colher e um garfo e depois com as mãos até obter uma massa homogênea, mas ainda pegajosa.
Adicione também o sal e o azeite de oliva e continue amassando até que o azeite seja completamente absorvido.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada e trabalhe-a por mais 5-10 minutos até que se torne homogênea e compacta. Faça dobras, pegando a massa de cima e puxando-a levemente para o centro. Depois, repita a mesma operação pelos outros lados. Deixe crescer em uma tigela por cerca de 1 hora.
Em seguida, divida a massa em oito bolinhas de cerca de 100 g cada e deixe crescer coberto por algumas horas.
Enquanto isso, prepare o recheio dos pãezinhos: lave bem os tomatinhos e corte-os ao meio.
Enxágue as azeitonas da salmoura e corte-as em pedaços ou em fatias.
Reúna os tomates e as azeitonas em uma tigela e tempere com sal, azeite e orégano.
Uma vez que os pãezinhos tenham crescido, cubra-os com azeite ou, alternativamente, com uma salmoura de água e azeite e com a ponta dos dedos, forme as cavidades clássicas em sua superfície.
Tempere cada pãozinho com os tomatinhos e as azeitonas e despeje o líquido deles em cada um.
Coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos.
Retire do forno e tempere com mais azeite e manjericão fresco.
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Você pode conservar os pãezinhos na geladeira bem fechados em um recipiente hermético por até 2-3 dias ou, alternativamente, congelá-los.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível temperar os pãezinhos de forma diferente?
Sim, você pode usar um mix de tomatinhos vermelhos e amarelos ou apenas amarelos ou adicionar azeitonas pretas e alcaparras. Você pode temperá-los com fatias finas de batatas e abobrinhas ou com fatias finas de cogumelos. Você também pode adicionar ervas aromáticas como alecrim, tomilho ou manjerona. Também pode adicionar fatias de cebola ou alho, se gostar.
No lugar do fermento biológico, é possível usar fermento biológico seco?
Sim, você pode usar 2 g de fermento biológico seco ou uma quantidade maior se quiser acelerar o tempo de fermentação.
