- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 porções
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 549,28 (Kcal)
- Instrumentos 64,45 (g) dos quais açúcares 3,53 (g)
- Proteínas 23,58 (g)
- Gordura 23,21 (g) dos quais saturados 0,95 (g)dos quais insaturados 1,31 (g)
- Fibras 4,28 (g)
- Sódio 1.194,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar as penne alla boscaiola por até 2 dias na geladeira.
Você pode fazer também uma versão em branco da massa alla boscaiola simplesmente omitindo o molho de tomate.
Você pode usar outros formatos de massa no lugar das penne, como fusilli, farfalle, rigatoni, ou até tagliatelle ou tagliolini.
Você pode usar o tipo de cogumelos que preferir, por exemplo, champignon, porcini, finferli, chiodini, etc.
Para tornar o molho mais cremoso, você pode adicionar também um pouco de creme de leite. Além disso, em muitas versões das penne alla boscaiola também são adicionadas ervilhas ou azeitonas pretas.
Você pode substituir a linguiça pela mesma quantidade de bacon em cubos.
