Os pêssegos caramelizados na panela com sorvete são uma deliciosa e simples sobremesa de verão que se prepara em poucos minutos. Uma sobremesa muito rápida porque se faz em menos de 10 minutos entre a limpeza dos pêssegos e o cozimento, fresca porque não precisamos ligar o forno para prepará-la e são cozidos em poucos instantes, e super deliciosa porque basta imaginar a delícia dos pêssegos quentes que contrasta agradavelmente com a frescura do sorvete! Um equilíbrio de contrastes entre o calor dos pêssegos, o frio do sorvete, a maciez da fruta e do sorvete e a crocância das frutas secas! Uma receita que no verão não pode faltar!
A preparação é muito simples: dividimos os pêssegos ao meio, retirando o caroço interno e caramelizamos na panela com manteiga e mel. Servimos imediatamente com sorvete, granulado de pistache, mel e uma folhinha de manjericão ou outra erva aromática.
Como o lemon posset e as taças de morangos, esses pêssegos caramelizados com sorvete são uma sobremesa ideal para o fim da refeição, tanto no almoço quanto no jantar, especialmente quando você quer algo doce, mas tem pouco tempo. Experimente e nos conte o que achou.
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Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para preparar Pêssegos caramelizados na panela com sorvete
- 2 pêssegos
- 200 g sorvete de creme
- 30 g manteiga
- 30 g mel
- granulado de pistache
- manjericão (usamos manjericão grego, ou hortelã ou tomilho)
Ferramentas para preparar Pêssegos caramelizados na panela com sorvete
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Panela
- 1 Fogão
- 1 Colher de sorvete
Passos para preparar Pêssegos caramelizados na panela com sorvete
Prepare os pêssegos caramelizados com sorvete, primeiramente lavando bem os pêssegos de preferência orgânicos para que possa deixar a casca. Caso contrário, você pode descascá-los. Divida-os ao meio e retire o caroço interno.
Derreta a manteiga em uma panela larga e quando começar a borbulhar, adicione o mel ou outro adoçante.
Nesse ponto, adicione os pêssegos pelo lado interno e deixe caramelizar por alguns minutos. Vire-os também do outro lado para que o cozimento seja uniforme.
Transfira os pêssegos para os pratos de servir e distribua em cada um uma bola de sorvete.
Decore com granulado de pistache, mais mel e uma folhinha de manjericão ou outra erva aromática.
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Esta é uma sobremesa para ser preparada e consumida na hora, por isso não recomendamos a conservação, no máximo você pode preparar os pêssegos caramelizados com antecedência e armazená-los por um dia na geladeira. Para evitar que o sorvete derreta rapidamente, recomendamos que você deixe os pêssegos esfriarem um pouco ou os consuma imediatamente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível caramelizar os pêssegos no forno ou na fritadeira de ar?
Sim, basta colocá-los em uma assadeira com um pedaço de manteiga e açúcar mascavo e deixá-los caramelizar por cerca de dez minutos a 180 graus ou até que estejam bem dourados.
Qual sorvete é recomendado para esta preparação?
Recomendamos usar um sorvete de creme ou baunilha, que com seu sabor delicado realçará a doçura dos pêssegos. Mas você pode usar o sabor que preferir, por exemplo, são indicados sabores como limão, pistache, avelã, etc. Além disso, você pode usar sorvete caseiro feito a partir de uma base de creme de leite e leite condensado, ou para uma versão vegana, pode fazer sorvete de banana ou com outras frutas que basta congelar e bater com um pouco de leite ou uma colher de iogurte.
O que pode ser usado no lugar do mel para caramelizar os pêssegos?
Certamente o açúcar, tanto refinado quanto mascavo, que criará um verdadeiro caramelo com a manteiga. Alternativamente, você pode usar outros tipos de adoçantes ou xarope de bordo ou agave para uma versão vegana.
Além do granulado de pistache, podem ser usadas outras frutas ou coberturas?
Sim, você pode usar granulado de outras frutas secas, como nozes, avelãs, amêndoas, ou ainda torrone ou biscoitos triturados.
É possível preparar esta receita com outros tipos de frutas?
Sim, você pode usar outras frutas da estação, como damascos, peras ou maçãs.
