- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Sustentável
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 221,55 (Kcal)
- Instrumentos 2,52 (g) dos quais açúcares 0,40 (g)
- Proteínas 5,29 (g)
- Gordura 22,16 (g) dos quais saturados 4,24 (g)dos quais insaturados 1,12 (g)
- Fibras 1,17 (g)
- Sódio 493,81 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar o pesto de espinafre na geladeira em um pote de vidro esterilizado por dois a três dias. Se quiser conservar por mais tempo, uma ótima alternativa é congelá-lo em copinhos ou na forma de gelo.
Você pode substituir as nozes por pinhões, amêndoas ou castanhas de caju.
Se não gosta de alho, pode omiti-lo.
Se preferir uma versão totalmente vegana, pode omitir o queijo ralado ou substituí-lo por um queijo vegano, como por exemplo o gondino à base de farinha de grão-de-bico.
Você pode adicionar ao pesto também algumas folhas de manjericão fresco.
Desaconselhamos o uso de espinafre congelado, que precisaria ser cozido antes de ser utilizado.
