Os pinhões de chocolate são um docinho cenográfico, delicioso e perfeito para trazer imediatamente uma atmosfera natalina à mesa. São preparados sem forno, com pouquíssimos ingredientes e em menos de meia hora: uma sobremesa ideal para quem ama receitas simples, mas de grande efeito.
Sua massa lembra a do clássico salame de chocolate, mas em uma versão mais leve, sem manteiga e enriquecida com creme de avelã para um sabor cheio e envolvente. A particularidade, que os torna realmente irresistíveis, é o uso dos cereais de chocolate em formato de pétala, indispensáveis para obter a forma realista de um pinhão.
Uma pitada de açúcar de confeiteiro, algumas pétalas desalinhadas e… estão prontos para surpreender no Natal, como sobremesa ou como ideia de presente comestível.
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 5 Peças
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
Ingredientes para preparar os Pinhões de chocolate sem forno
- 130 g biscoitos secos
- 50 g farinha de amêndoas
- 100 g iogurte
- 10 g cacau em pó
- 70 g creme de avelãs
- q.b. flocos de milho (de chocolate em forma de pétala)
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. coco ralado (rapè)
Ferramentas para preparar os Pinhões de chocolate sem forno
- Mixer
- Tigela
- Espátula
- Prato
Como preparar os Pinhões de chocolate sem forno
Bater no liquidificador os biscoitos secos até obter uma farinha fina. Transfira para uma tigela e adicione o cacau em pó e a farinha de amêndoas. Misture bem.
Incorpore o iogurte e o creme de avelã, depois trabalhe a massa até obter uma mistura macia e moldável.
Forme 5 cones compactos, moldando-os com as mãos. Se a massa estiver muito mole, deixe descansar 10 minutos na geladeira.
Insira delicadamente os cereais em forma de pétala na base do cone, prosseguindo para cima.
Disponha as pétalas de forma desalinhada, como se fossem as escamas de um pinhão verdadeiro.
Algumas pétalas podem se soltar: é absolutamente normal! Basta reinseri-las.
Uma vez completada a forma, pressione ligeiramente para compactar.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro (e coco ralado se gostar) e deixe firmar na geladeira por cerca de 20 minutos antes de servir.
Conservação
Os pinhões de chocolate se conservam:
Na geladeira por 4 dias, cobertos ou em um recipiente hermético.
Dicas
Para uma massa mais compacta, você pode substituir 1-2 colheres de sopa de iogurte por ricota ou mascarpone.
Se a massa estiver muito mole, basta um breve tempo na geladeira.
Variações
Pinhões brancos: substitua o cacau por 20 g de coco ralado.
Versão vegana: use iogurte vegetal e creme vegetal.
Pinhões “ao cacau crocante”: adicione 2 colheres de sopa de avelãs picadas.
Presente de Natal: embale-os em saquinhos transparentes com uma fita vermelha.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-los com antecedência?
Sim, na verdade é melhor: na geladeira eles se compactam e melhoram em consistência.
Que tipo de biscoitos usar?
Qualquer biscoito seco: digestive, oro saiwa, biscoitos simples.
Posso substituir a farinha de amêndoas?
Sim, com farinha de avelãs ou 20 g de biscoitos triturados a mais.
Os cereais precisam ser necessariamente em forma de pétala?
Sim, para obter o efeito “pinhão” são indispensáveis.
Com o que posso substituir o iogurte?
Ricota ou mascarpone são ótimos para a consistência. Ou você pode tentar aumentar a quantidade de creme de avelãs.
