A Pizza de batata na frigideira é uma receita saborosa e fácil de preparar, um segundo prato delicioso com flores de abóbora, presunto e muçarela defumada. Uma alternativa válida ao clássico torta de batata perfeito para o verão, quando está tão quente que se torna difícil, se não impossível, ligar o forno. Mas é tão bom que podemos prepará-lo o ano todo, mudando o recheio de vez em quando! Trata-se de um bolo de batata que é cozido diretamente na frigideira em apenas 10 minutos. Uma preparação rápida e prática, que pode ser preparada com antecedência pois é boa também fria, adequada para o dia a dia porque não precisa de fermentação pois não contém fermento, para acompanhar com um acompanhamento de temporada. Mas é perfeito em muitas outras ocasiões: do aperitivo ao lanche em um bufê.

A massa é muito simples e lembra muito a clássica massa dos nhoques de batata: amassamos as batatas e adicionamos farinha, um ovo e sal. Em seguida, estendemos a massa trabalhada rapidamente com as mãos diretamente na frigideira, cozinhamos primeiro de um lado coberto e em fogo médio por 5 minutos, viramos e temperamos com flores de abóbora temperadas com óleo, sal e pimenta, presunto cozido e muçarela defumada. Cozinhamos por mais 5 minutos.

Uma base macia que se presta a qualquer tipo de tempero! O presunto cozido, na verdade, pode ser substituído por outros frios como speck, salame, mortadela, peito de peru ou alternativamente com fatias de salmão defumado ou atum enlatado. O mesmo vale para a muçarela defumada que podemos substituir por muçarela, emmental, provolone. E se quisermos fazer uma versão completamente vegetariana, além das flores de abóbora, podemos usar muitos tipos de vegetais grelhados ou cozidos como abobrinha, pimentão, berinjela, cogumelos, brócolis, tomates, etc. Você pode começar com a receita deliciosa que recomendamos e, aos poucos, experimentar novas combinações que você pensar e que pode nos sugerir nos comentários!

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