A pizza de cenoura é uma “falsa” pizza sem fermentação muito saborosa, saudável e simples de preparar. Visualmente lembra muito a clássica pizza, mas naturalmente nos ingredientes é completamente diferente e não pretende substituí-la, mas sim podemos pensar na pizza de cenoura como uma maneira divertida e alegre de saborear este vegetal, ou como um salva-jantar saudável e completo! Portanto, se você procura uma massa de pizza clássica, recomendamos experimentar nossa receita de pizza sem amassar que é preparada em uma tigela com uma colher, ou a pizza que fermenta em 24 horas, digerível e leve. Se, ao contrário, você gosta da ideia de transformar as cenouras em um segundo prato diferente do habitual, você está no lugar certo!

Limpamos as cenouras e as trituramos em um processador de alimentos. Despejamos as cenouras trituradas em uma tigela, adicionamos ovos, farinha, parmesão ralado, alecrim e sal. Misturamos até obter uma massa compacta que despejamos em uma assadeira forrada com papel manteiga, dando-lhe uma forma redonda. Assamos a pizza de cenoura por cerca de dez minutos a 200º, depois retiramos do forno, temperamos com molho de tomate, mussarela, azeitonas e azeite e levamos ao forno novamente por mais 10 minutos.

A partir desta base, você pode temperar a pizza de várias maneiras, por exemplo, simples com mussarela, tomate e manjericão, ou com berinjela à parmegiana, com atum e tomatinhos… Toda vez você pode se divertir fazendo uma pizza de cenoura diferente! Só resta se preparar todos os ingredientes e experimentá-la o mais rápido possível!

Descubra também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar a Pizza de cenoura

500 g cenouras
2 ovos
100 g farinha (nós usamos farinha de aveia)
50 g Parmigiano Reggiano DOP
100 g molho de tomate
100 g mussarela
azeitonas
orégano seco
azeite de oliva extravirgem
sal
pimenta

Ferramentas para preparar a Pizza de cenoura

1 Processador de alimentos
1 Tigela
1 Espátula
1 Assadeira
Papel manteiga
1 Forno

Passos para preparar a Pizza de cenoura

Prepare a pizza de cenoura começando por limpar as cenouras, descascá-las e cortá-las em pedaços. Triture-as com um ralador ou utilizando um processador de alimentos.
Despeje as cenouras em uma tigela e adicione os ovos, a farinha, o parmesão, o orégano e o sal.
Misture com uma colher até obter um composto homogêneo e compacto.
Despeje em uma assadeira forrada com papel manteiga, dando-lhe uma forma redonda ou retangular. Achate bem para que tenha uma espessura uniforme. Asse no forno pré-aquecido a 200º por cerca de 10-12 minutos.
Retire a base da pizza do forno e tempere como preferir, nós temperamos com molho de tomate já temperado com sal e azeite, mussarela em cubos e azeitonas.
Leve novamente a pizza de cenoura ao forno por mais 5-10 minutos ou até que a mussarela esteja completamente derretida.
Retire do forno e sirva a pizza de cenoura quente ou morna.