A Pizza de polenta com brócolis e queijo defumado é uma receita fácil de preparar, deliciosa e saborosa. Uma alternativa sem glúten e sem fermentação da clássica pizza! Uma base de polenta para rechear com o que quisermos. Por exemplo, com brócolis e queijo defumado como na receita que apresentamos hoje, mas há muitos recheios saborosos para trazer a cada vez uma pizza nova e original!

A preparação é muito simples: despejamos a polenta em uma assadeira forrada com papel manteiga. Nivelamos e temperamos com brócolis e queijo em cubos. Assamos por 20 minutos a 200°C.

Fácil e rápida de preparar se usarmos a farinha de milho para polenta instantânea que requer um tempo de cozimento muito curto, esta pizza de polenta é ideal para almoço e jantar e pode ser preparada com antecedência!
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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4Pessoas
Métodos de cozimento: Forno, Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Inverno, Outono, Inverno

Ingredientes para preparar a Pizza de polenta com brócolis e queijo defumado

300 g polenta instantânea
500 g brócolis
200 g queijo defumado
1 dente alho
1 pimenta
azeite de oliva extra virgem
sal

Ferramentas para preparar a Pizza de polenta com brócolis e queijo defumado

Panela
Fogão
Assadeira
Papel manteiga
Forno
1 Batedor

Passos para preparar a Pizza de polenta com brócolis e queijo defumado

Prepare a Pizza de polenta com brócolis e queijo defumado começando pela polenta despejando em uma panela antiaderente de borda alta ou em um caldeirão de cobre 1 litro e 300 ml de água ou a quantidade de água indicada na embalagem da polenta. Adicione sal e quando começar a ferver, despeje lentamente a farinha de milho, mexendo rapidamente com um batedor para evitar a formação de grumos. Pouco antes de terminar o cozimento da polenta, tempere com 2 colheres de sopa de azeite.
Forre uma forma de 26 cm de diâmetro com papel manteiga e despeje imediatamente a polenta, nivelando com as costas de uma colher ou uma espátula.
Prepare o recheio da pizza de polenta: limpe os brócolis eliminando os talos mais duros e as folhas danificadas. Lave-os em água fria corrente e escorra-os.
Descasque o dente de alho e refogue em uma frigideira grande com azeite e pimenta. Adicione os brócolis ao refogado e cozinhe por cerca de vinte minutos. Ajuste o sal. Distribua os brócolis sobre a base de polenta.
Corte o queijo defumado em cubinhos e coloque sobre a pizza. Regue com um fio de azeite.
Asse a Pizza de polenta com brócolis e queijo defumado por 20 minutos a 200°C. Retire do forno e sirva quente ou morna.