O plumcake salgado com abobrinha e queijo é uma variação vegetariana do plumcake com ervilhas e mortadela, macio, rápido e perfeito para preparar em qualquer momento da semana. É feito com uma base super testada, pronta em poucos minutos, que você pode variar com ingredientes diferentes.
Nesta versão de primavera, as abobrinhas deixam a massa macia e delicada, enquanto o queijo dá sabor. É uma receita prática, ideal também para ‘esvaziar a geladeira’, perfeita para preparar com antecedência e ótima tanto quente quanto em temperatura ambiente.
Perfeito para um jantar rápido, um buffet, um piquenique ou como almoço para levar, esse plumcake é uma solução simples, mas sempre certeira.
Se você gosta ou está procurando outras tortas salgadas fáceis e rápidas de fazer, você também vai curtir estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Primavera
Ingredientes para preparar o Plumcake salgado com abobrinha e queijo: macio, rápido e perfeito para qualquer ocasião
- 200 g farinha
- 100 ml leite
- 3 ovos
- 80 ml óleo de sementes
- 1 abobrinha (cerca de 200 g)
- 120 g scamorza
- 50 g parmesão ralado
- 10 g fermento em pó para salgados
- sal
- pimenta
Utensílios para preparar o Plumcake salgado com abobrinha e queijo: macio, rápido e perfeito para qualquer ocasião
- Tigela
- Espátula
- Ralador
- Forma de plumcake
Como preparar o Plumcake salgado com abobrinha e queijo: macio, rápido e perfeito para qualquer ocasião
Para preparar o plumcake com abobrinha e queijo, comece pela abobrinha.
Rale a abobrinha em um ralador de furos grandes, acrescente uma pitada de sal e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Passado o tempo, esprema bem com as mãos ou usando um pano limpo para eliminar toda a água em excesso.
Enquanto isso, corte o queijo em cubinhos.
Em uma tigela grande, quebre os ovos, acrescente o leite, o óleo de sementes e o parmesão ralado. Misture com um batedor ou uma espátula até obter um composto homogêneo e ajuste o sal e a pimenta.
Peneire a farinha com o fermento em pó e incorpore ao composto mexendo com uma espátula.
Adicione então as abobrinhas bem espremidas e o queijo em cubos, mexendo para distribuir o recheio de forma uniforme.
Unte e enfarinhe uma forma de plumcake ou forre com papel manteiga. Despeje a massa e nivele a superfície. Com uma faca levemente untada, faça um corte central.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Verifique o cozimento com um palito.
Deixe amornar antes de cortar em fatias.
Conservação
Conserva em temperatura ambiente por 1 dia ou na geladeira por 2-3 dias, bem coberto. Ótimo também levemente aquecido.
Dicas
Esprema muito bem as abobrinhas: é a etapa fundamental.
Para um sabor mais intenso, você pode usar scamorza defumada.
Variações
Abobrinha e feta para um sabor mais fresco.
Abobrinha e ricota para uma consistência mais macia.
Abobrinha e nozes para um toque crocante.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar com antecedência?
Sim, fica perfeito também no dia seguinte.
Posso congelar?
Sim, é melhor já cortado em fatias.
Posso usar abobrinhas cruas sem escorrer?
Melhor não: soltariam muita água durante o cozimento.
