Simo e Cicci recomendam

Você pode conservar o Polvo ensopado por até 2 dias em um recipiente hermético na geladeira.

Você pode enriquecer o molho com alcaparras, azeitonas pretas, azeitonas verdes, pimenta vermelha picada, etc.

Você pode acompanhar o polvo ensopado simplesmente com torradas ou fatias de pão torrado. Alternativamente, você pode usar o molho que se forma durante o cozimento para temperar a massa.

Você pode usar tanto polvo fresco quanto congelado. Em qualquer caso, é aconselhável congelar o polvo fresco por pelo menos 1-2 dias: assim ele ficará mais macio.

Você pode cortar o polvo em pedaços antes de cozinhar.