O pudim de caqui é uma sobremesa sem cozimento que se prepara com apenas dois ingredientes e sem açúcares adicionados. Saudável, leve, vegana, sem glúten, sem lactose e deliciosa! Uma das peculiaridades desta sobremesa é que não precisa de gelatina ou outros espessantes para obter um pudim compacto. Na verdade, os caquis muito maduros têm um alto poder espessante, o que torna desnecessário o uso de gelatina. Sobretudo se decidirmos colocá-los nas forminhas e não consumi-los imediatamente, você perceberá que com o descanso adequado esses pudins manterão a forma perfeitamente. Além disso, são também muito doces por isso podemos evitar o uso de açúcares refinados ou outros tipos de adoçantes. E o mais importante, são realmente saborosos, apesar de para prepará-los utilizarmos apenas dois ingredientes que juntos dão vida a uma sobremesa de colher com uma consistência cremosa e sabor inesquecível!
A preparação é muito simples: eliminamos a casca dos caquis e colocamos a polpa em um processador. Adicionamos o cacau e batemos até obter um creme. Despejamos o creme em quatro forminhas e deixamos solidificar por pelo menos três horas ou até durante a noite toda.
Dado o grande valor energético dos caquis, certamente este pudim é perfeito para o lanche ou para um café da manhã reforçado, mas também é uma ótima ideia para uma sobremesa que se prepara com o mínimo esforço e que certamente surpreenderá quem a provar. Com certeza não acreditará que para este delicioso pudim não foi usado leite, açúcar, farinha ou ovos, mas apenas 2 ingredientes, dos quais um é até mesmo uma fruta! Experimente!
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes para preparar os Pudins de caqui e cacau
- 5 caquis
- 5 colheres cacau em pó
Ferramentas para preparar os Pudins de caqui e cacau
- 1 Liquidificador
- 4 Forminhas
- 1 Geladeira
Passos para preparar o Pudim de caqui e cacau
Prepare o Pudim de caqui começando por lavar os caquis, retirando a casca e as sementes internas.
Coloque-os no liquidificador.
Adicione o cacau
Liquidifique os caquis com o cacau até obter uma mistura bem homogênea.
Se quiser, já pode saboreá-lo assim como sobremesa de colher, ou pode dar a forma de pudim despejando em uma forma única ou em quatro forminhas individuais e deixar descansar por pelo menos três horas na geladeira ou até durante a noite toda.
Desenforme o pudim de caqui e cacau e sirva.
Simo e Cicci recomendam
O pudim de caqui e cacau se conserva na geladeira por 3-4 dias.
Para um ótimo resultado deste pudim é importante utilizar caquis muito maduros.
Dado que os caquis são muito doces, você pode omitir o uso do açúcar. Porém, se quiser mais doce, pode adicionar o açúcar ou o adoçante que preferir.
Você pode acompanhá-los com granulado de frutas secas como avelãs ou amêndoas, ou com um molho de chocolate.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais tipos de caquis são melhores para preparar este pudim?
Primeiramente, é bom escolher caquis muito maduros que além de conterem naturalmente pectina, são também muito doces, o que nos permitirá não usar açúcares no nosso pudim. Quanto à qualidade dos caquis a serem utilizados, prefira caquis de polpa gelatinosa como os caquis vaniglia que são muito mais macios em comparação aos caquis maçã com polpa firme e crocante.
