Os quadradinhos cremosos com mirtilos e quark são uma ideia deliciosa perfeita para o lanche e o café da manhã. São realmente fáceis de fazer: tanto a massa quanto o creme para o recheio são preparados em menos de 10 minutos sem usar batedeiras elétricas ou planetárias. Será preciso apenas aguardar 40 minutos para a cocção no forno e, em seguida, podemos saborear quadradinhos saudáveis, deliciosos, caracterizados por um crumble crocante e um recheio macio e cremoso que faz as papilas gustativas enlouquecerem!
O procedimento para prepará-los é muito simples: primeiramente, junte numa tigela a farinha de aveia com a manteiga, o eritritol, o açúcar e o ovo. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Enquanto isso, em uma outra tigela, misture o quark com o iogurte grego, o xarope de agave, o ovo, a casca de limão ralada e, por fim, os mirtilos. Despeje pouco mais da metade da massa preparada em uma forma retangular forrada com papel manteiga e compacte com as mãos. Na superfície, despeje o creme de mirtilos, e por fim, distribua o restante da massa sobre o creme como se fossem migalhas e distribua aqui e ali nozes picadas que darão crocância aos nossos quadradinhos. Assar no forno a 180 graus por 40 minutos e, uma vez frio, corte nosso bolo em quadradinhos prontos para saborear.
Os fizemos utilizando ingredientes saudáveis e tentando evitar o uso de açúcares refinados. De fato, substituímos o açúcar na massa por eritritol e no recheio utilizamos xarope de agave. Naturalmente, se preferir, você pode usar açúcar refinado ou outro tipo de adoçante à sua escolha, mas a versão que propomos garantirá docinhos gostosos e doces na medida certa. Para o recheio, conforme indicamos também mais abaixo nas notas, você pode substituir o quark por ricota, Philadelphia ou iogurte, e também pode substituir os mirtilos pela fruta de sua preferência, seja frutas vermelhas, como framboesas ou morangos, mas também maçãs, peras, pêssegos, dependendo da estação em que os prepara ou de suas preferências.
Lanche, café da manhã, docinho após o jantar ou em qualquer outro momento do dia, esses quadradinhos cremosos são tão leves e tão bons que você precisa experimentá-los!
Para não perder nenhuma receita, nos siga na nossa página do Facebook clicando em curtir AQUI, na página do Instagram clicando em ‘seguir’ AQUI ou no TikTok.
Confira também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito barato
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 16
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os Quadradinhos cremosos com mirtilos e quark
- 220 g farinha de aveia
- 80 g manteiga
- 20 g eritritol (ou 50 g de açúcar)
- 1 ovo
- 300 g quark
- 70 g iogurte grego
- 250 g mirtilos
- 1 ovo
- 20 g xarope de agave
- 10 g farinha de aveia
- casca de limão (ralada)
- 50 g nozes
Ferramentas para preparar os Quadradinhos cremosos com mirtilos e quark
- 2 Tigelas
- 1 Batedor manual
- 1 Espátula
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Forno
Passos para preparar os Quadradinhos cremosos com mirtilos e quark
Prepare os quadradinhos cremosos com mirtilos e quark, primeiramente despejando a farinha numa tigela e adicionando a manteiga amolecida e o eritritol ou açúcar. Trabalhe com as mãos até obter uma mistura arenosa. Adicione também o ovo e continue amassando até obter uma massa homogênea, mas ainda pegajosa.
Deixe a massa descansar enquanto se dedica à preparação do creme com o quark e os mirtilos: despeje o quark numa tigela e adicione o iogurte grego.
Adicione também o ovo, o xarope de agave ou mel, uma colher de sopa de farinha de aveia e a casca ralada de limão, e misture com um batedor até obter um creme.
Lave os mirtilos, seque-os bem e adicione-os ao creme, incorporando-os bem com uma espátula.
Neste ponto, forre uma forma com papel manteiga e despeje pouco mais da metade da massa de farinha de aveia preparada, compactando-a bem com as mãos de modo a cobrir toda a superfície sem deixar buracos.
Despeje o creme de mirtilos e nivele bem com uma espátula ou uma colher.
Despeje o restante da massa de aveia sobre a superfície do bolo como se fossem migalhas e distribua também nozes picadas.
Asse no forno já aquecido a 180° por cerca de 40 minutos.
Uma vez pronto, deixe esfriar completamente e corte em quadradinhos.
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar esses quadradinhos na geladeira por até 5 dias ou, alternativamente, congelá-los.
Você pode substituir a farinha de aveia por outros tipos de farinha, incluindo a 00, mas ajuste a quantidade, pois pode ser necessário menos do que o indicado na receita.
Você pode substituir o quark por outros queijos cremosos, como ricota ou Philadelphia, ou, alternativamente, pode usar apenas iogurte, seja grego ou natural.
Você pode substituir a casca de limão ralada por canela em pó ou baunilha.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível preparar esses quadradinhos sem ovos?
Neste caso, recomendamos seguir as quantidades da base da receita dos quadradinhos cremosos de morangos e iogurte, que são preparados com flocos de aveia e avelãs e não têm a inclusão de ovos nem na base nem no recheio.
Como posso tornar esses quadradinhos cremosos sem lactose?
Você pode usar manteiga vegetal ou, alternativamente, óleo, diminuindo a quantidade em cerca de 20 gramas em relação à prevista para a manteiga. Para o recheio, você pode usar iogurte sem lactose no lugar do quark ou iogurte de soja.
Posso substituir os mirtilos por outro tipo de fruta?
Claro, você pode escolher outros tipos de frutas vermelhas, como framboesas ou morangos, ou ainda maçãs, pêssegos, peras, damascos, etc.
