O repolho branco salteado na frigideira ou stir fry cabbage com cenouras e molho de soja é um acompanhamento fácil de preparar, saudável e gostoso. Trata-se de uma receita muito simples que torna o repolho apetitoso mesmo para quem não o ama em versão crua, como por exemplo na famosa salada coleslaw. Serão necessários pouquíssimos ingredientes e poucos minutos de cozimento para obter um acompanhamento ideal para acompanhar diversos tipos de pratos principais tanto de carne quanto de peixe, mas que, se necessário, pode se tornar também o tempero ideal para noodles, macarrão de arroz ou outros cereais.

A preparação é muito simples: refogamos as cebolas picadas, o gengibre e o alho, adicionamos o repolho cortado em tiras e as cenouras e deixamos murchar. Adicionamos o sal, especiarias e molho de soja e está pronto.

Fácil, rápido, um acompanhamento que podemos preparar tanto no almoço quanto no jantar para acompanhar diversos tipos de pratos principais, só resta você experimentar!

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Asiática
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes para preparar o repolho na frigideira

1/2 repolho
2 cenouras
2 cebolas
2 dentes alho
cúrcuma em pó
gengibre
óleo de gergelim
molho de soja
sal

Ferramentas para preparar o Repolho na frigideira

1 Frigideira
1 Colher de Pau
1 Fogão

Passos para preparar o Repolho branco na frigideira

Prepare o repolho na frigideira com cenouras e molho de soja começando por limpar todos os vegetais que vamos precisar para preparar este acompanhamento: descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os. Limpe o repolho eliminando a parte do talo e as folhas externas mais danificadas, e corte-o em fatias finas.
Raspe as cenouras e corte-as primeiro ao meio e depois em palitos.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira bastante ampla e adicione as cebolas, o alho e o gengibre.
Refogue por alguns minutos, então adicione o repolho e as cenouras.
Cozinhe em fogo alto por cerca de dez minutos, adicionando água se necessário.
Tempere com sal e, se gostar, com curry ou cúrcuma, e adicione por fim o molho de soja.
O repolho salteado na frigideira está pronto, ideal como acompanhamento para muitos pratos principais ou para acompanhar arroz ou noodles.