- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 400,35 (Kcal)
- Instrumentos 65,46 (g) dos quais açúcares 2,78 (g)
- Proteínas 7,03 (g)
- Gordura 12,34 (g) dos quais saturados 1,87 (g)dos quais insaturados 0,33 (g)
- Fibras 2,45 (g)
- Sódio 860,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 289 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode armazenar o Risoto com talos de aspargos bem fechado em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias.
Desta receita base, você pode fazer muitas variações de risoto adicionando, por exemplo, outros vegetais como ervilhas, espinafre, cogumelos, abobrinha, ou um risoto de frutos do mar utilizando camarões ou mariscos, ou ainda uma versão rústica com cubos de bacon, pancetta ou presunto.
