- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 371,83 (Kcal)
- Instrumentos 45,08 (g) dos quais açúcares 3,05 (g)
- Proteínas 17,97 (g)
- Gordura 14,27 (g) dos quais saturados 2,17 (g)dos quais insaturados 1,38 (g)
- Fibras 7,98 (g)
- Sódio 663,19 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e cicci recomendam
Você pode guardar a salada de batatas com salmão e rúcula na geladeira por até dois ou três dias bem fechada em um recipiente hermético.
Você pode substituir os feijões brancos da Espanha por feijões carioca ou grão-de-bico, ou, se preferir, omitir completamente as leguminosas.
Você pode substituir o salmão em conserva por atum ou cavala. Naturalmente, para uma variação vegetariana, você também pode escolher não utilizá-lo.
Você pode usar outras ervas aromáticas como salsa ou cebolinha. Pode substituir a cebola pela cebola roxa de Tropea ou alho, mas se não gostar do cheiro da cebola, pode não utilizá-la.
Se desejar, pode tornar esta salada ainda mais rica adicionando muitos outros ingredientes à sua escolha, como ovos cozidos, tomates, vagens, abobrinhas, milho, azeitonas verdes e pretas, feta, etc.
Para um tempero ainda mais rico e cremoso, experimente adicionar à emulsão algumas colheres de maionese ou iogurte grego.
