A salada de lulas, batatas e legumes é um prato rico em sabor e gosto, fácil de preparar, ideal para o almoço e jantar. Como a salada de polvo e batatas, esta salada de mar tem um perfume e um gosto únicos que a tornam perfeita para servir não só fria no verão, mas também durante todo o ano. De fato, além das lulas, para temperá-la usamos o suco e a casca de limão e algumas das ervas aromáticas que amamos usar no verão graças ao seu perfume característico, ou seja, manjericão e hortelã.
O preparo é muito simples: cozinhamos as lulas em água por cerca de 20-25 minutos e à parte cozinhamos as batatas por 30 minutos após a fervura. Cortamos as berinjelas em cubos e as abobrinhas em rodelas e as cozinhamos por cerca de quinze minutos na fritadeira a ar. Depois de prontos todos os ingredientes, combinamos tudo em uma saladeira e temperamos com sal, pimenta, alho, azeite de oliva, casca e suco de limão, manjericão e hortelã fresca.
Ótima no verão em particular quando servida fria após algumas horas na geladeira, a salada de lulas, batatas e legumes é perfeita para servir como entrada ou prato principal mesmo em ocasiões especiais como um domingo em família ou durante as festas de fim de ano junto com a Salada de reforço com bacalhau ou o polvo cozido.
Para não perder nenhuma receita, siga-nos na nossa página do Facebook clicando em curtir AQUI, na página do Instagram clicando em seguir AQUI ou no TikTok.
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a Salada de lulas, batatas e legumes
- 800 g lulas
- 500 g batatas
- 2 abobrinhas
- 2 berinjelas
- 1 dente alho
- 1 limão (casca e suco)
- azeite de oliva extravirgem
- hortelã
- manjericão
- sal
- pimenta
Ferramentas para preparar a Salada de lulas, batatas e legumes
- 2 Panelas
- 2 Fogões
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Saladeira
Passos para preparar a Salada de lulas, batatas e legumes
Prepare a salada de batatas, lulas e legumes começando por cozinhar as lulas: lave-as bem em água corrente e mergulhe-as em água abundante acidulada com o suco de meio limão, cozinhando em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos.
Enquanto isso, cozinhe também as batatas e os legumes: coloque-os em uma panela cheia de água e deixe cozinhar após a fervura por 30 minutos. Estarão prontas quando, ao inserir os dentes de um garfo, entrarem sem resistência. Escorra e deixe esfriar ligeiramente.
Lave as abobrinhas e as berinjelas, corte as extremidades e corte as abobrinhas em rodelas e as berinjelas em cubos. Tempere com sal e óleo e cozinhe na fritadeira a ar a 180 graus por 15 minutos.
Agora só falta reunir todos os ingredientes para nossa salada: descasque as batatas e corte-as em cubos.
Coloque-as em uma saladeira e junte também as berinjelas com as abobrinhas.
Adicione as lulas e tempere com azeite, suco e casca de limão, sal, pimenta e hortelã e manjericão picados.
Sirva a salada de batatas, lulas e legumes decorando com fatias de limão.
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar esta salada na geladeira por 3-4 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir as lulas?
Em vez das lulas, você pode usar polvo pequeno ou polvo.
Posso omitir os legumes?
Sim, você pode fazer esta receita usando apenas batatas e lulas.
Se não tenho uma fritadeira a ar, como posso cozinhar os legumes?
Como a fritadeira a ar é um pequeno forno, você pode simplesmente assá-los no forno. Ou pode cozinhá-los na frigideira.
