A salada de outono com ameixas e quartirolo é um prato saudável, nutritivo e muito saboroso. Uma receita que surgiu no último momento juntando alguns dos ingredientes da estação que tínhamos em casa, conseguindo assim uma salada de sabor surpreendente! Na verdade, usamos as ameixas que, se é verdade que em doces são um ingrediente perfeito, descobrimos que são ótimas também para usar em receitas salgadas. É o caso desta salada muito rica que une a frescura da salada mista à doçura das ameixas, sem esquecer o sabor do Quartirolo e a crocância do pão tostado. Uma mistura original que conquistará até mesmo aqueles que nunca experimentaram o uso de frutas em receitas salgadas.
A preparação é muito simples: colocamos numa saladeira a salada mista que temperamos com óleo, sal e suco de limão, e adicionamos a ameixa fatiada, o Quartirolo que passamos nas sementes de gergelim e levemente dourado na frigideira com óleo, os cubinhos de pão tostado com óleo, alho e orégano.
Um prato único completo, rico em nutrientes, que podemos preparar em menos de 10 minutos tanto para um almoço rápido quanto para um jantar de última hora. Experimente e nos diga o que achou!
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Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes para preparar a Salada de outono com ameixas e quartirolo
- 250 g salada mista
- 200 g quartirolo lombardo
- 200 g pão
- 3 ameixas
- 1 dente alho
- sementes de gergelim
- orégano
- azeite extra virgem
- sal
Ferramentas para preparar a Salada de outono com ameixas e quartirolo
- 1 Saladeira
- 1 Frigideira
Passos para preparar a Salada de outono com ameixas e quartirolo
Prepare a salada de outono com ameixas e Quartirolo começando por lavar bem a salada e colocá-la numa saladeira. Tempere com sal e uma emulsão de azeite e suco de limão.
Enquanto isso, coloque azeite numa frigideira antiaderente e toste as fatias de pão. Uma vez prontas, se gostar, esfregue-as com um dente de alho e tempere com orégano. Corte-as em quadradinhos.
Corte o Quartirolo em quadradinhos e passe-os nas sementes de gergelim. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e doure os cubos de Quartirolo por 1-2 minutos, não mais, pois caso contrário o Quartirolo derreterá.
Lave bem as ameixas, divida-as ao meio removendo o caroço e corte-as em fatias.
Neste ponto, temos todos os ingredientes prontos para montar nossa salada de outono: colocamos na saladeira os cubos de pão, as fatias de ameixa e o Quartirolo com as sementes de gergelim. Misture bem e sirva.
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar esta salada na geladeira bem fechada em um recipiente hermético por no máximo um dia. A congelação não é recomendada.
Você pode substituir o Quartirolo por queijos tipo feta ou primosale.
Se você não gosta de sementes de gergelim, pode omiti-las.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual tipo de salada pode ser utilizado?
Nós usamos um mix de saladas como radicchio, escarola e alface, mas você pode escolher a salada que preferir, como por exemplo alface romana, iceberg, etc.
