Os sanduíches de batata são sanduíches saborosos e deliciosos em que as batatas substituem completamente o pão. Na verdade, substituímos o pão por batatas que, cortadas em fatias não muito finas e sobrepostas umas às outras com queijo, tornam-se perfeitas para rechear. Portanto, sanduíches sem farinha, sem fermento, sem glúten, ideais para todos! É uma receita que nos últimos meses estava praticamente em todos os lugares nas redes sociais, e então decidimos experimentá-la, e o resultado foi surpreendente! Em menos de 15 minutos os sanduíches estão prontos e podemos recheá-los como quisermos. Optamos por um molho de abacate, fatias de tomate, alface iceberg e bresaola, mas as variações são realmente infinitas. Você pode usar legumes grelhados como abobrinhas, pimentões e berinjelas, molhos vegetarianos como homus ou queijo cremoso vegano, ou as clássicas maionese e ketchup, ou frios como presunto cozido, speck, salame ou, alternativamente, salmão defumado, e queijos como scamorza, cheddar, edamer, etc.
A preparação é muito simples: cortamos as batatas em fatias bem finas e as dispomos em fila sobre uma assadeira forrada com papel manteiga até obtermos 4 sanduíches. Pincelamos com óleo e polvilhamos com queijo ralado e os levamos ao forno por cerca de 15 minutos a 180 graus. Tiramos do forno, viramos delicadamente e recheamos como preferirmos.
Certamente esses sanduíches de batata são uma ótima ideia para um jantar rápido e diferente do habitual, para um almoço rápido ou para um brunch de fim de semana, uma maneira de saborear um sanduíche sem glúten que conquistará toda a família!

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