- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 703,60 (Kcal)
- Instrumentos 114,44 (g) dos quais açúcares 8,20 (g)
- Proteínas 38,90 (g)
- Gordura 9,75 (g) dos quais saturados 1,22 (g)dos quais insaturados 1,73 (g)
- Fibras 23,41 (g)
- Sódio 1.250,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode armazenar a sopa de milhete e leguminosas bem fechada em um recipiente hermético na geladeira por até 4-5 dias, ou congelá-la.
Você pode usar outros tipos de leguminosas como feijões, grão-de-bico, lentilhas. Neste caso, se escolher um destes três, cozinhe-os antes se usar os secos após deixá-los de molho na água durante a noite, ou utilize as leguminosas pré-cozidas.
