Os Spaghetti com camarões são um prato principal de peixe simples de preparar, rico em sabor e cremoso. Uma massa refinada e saborosa que se prepara com poucos ingredientes simples de qualidade que tornam este prato irresistível para todos. Os camarões têm sido sempre protagonistas de deliciosos pratos principais perfeitos praticamente em qualquer ocasião, desde o almoço de domingo até o jantar com amigos ou a ceia da véspera de Natal. Na receita que propomos hoje, utilizamos todo o camarão, tanto a polpa quanto as cascas, das quais obtemos um creme de cor laranja vivo que, unido aos spaghetti, dará à massa um sabor e um aroma inconfundíveis.
A preparação é muito simples: limpamos os camarões triturando os restos com um fio de azeite e depois coando a mistura obtida com uma peneira. Refogamos os camarões na frigideira com azeite. Em uma frigideira grande, douramos um dente de alho picado, adicionamos os tomates cortados em cubos e a massa al dente, deixamos repousar adicionando um pouco da água de cozimento da própria massa, adicionamos o creme de camarões, raspas de limão e salteamos tudo. Servimos os spaghetti adicionando os camarões, raspas de limão e manjericão fresco.
Um prato de chef que é possível realizar facilmente em casa utilizando ingredientes de alta qualidade, preferencialmente frescos. Resta a vocês provar os spaghetti com camarões!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Todas as estações
Ingredientes para preparar Spaghetti com camarões
- 320 g spaghetti
- 300 g camarões
- 2 tomates
- raspas de limão
- 1 dente alho
- manjericão
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas para preparar Spaghetti com camarões
- 1 Faca
- 1 Liquidificador de imersão
- 1 Peneira
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Pinça
Como preparar os Spaghetti com camarões
Preparamos os spaghetti com camarões primeiramente limpando os camarões: removemos o carapaça, o intestino e separamos as cabeças. Cortamos fora os olhos.
Refoguem os camarões na frigideira com um fio de azeite por alguns minutos.
Coloquem as cabeças inteiras dos camarões em um copo alto e adicionem um fio de azeite.
Triturem até obter uma mistura cremosa e lisa.
Coe a mistura passando-a por uma peneira, para obter um creme. (Elimine os restos)
Em uma frigideira grande, doure um dente de alho picado com azeite e adicione os tomates cortados em cubos. Salteie por alguns minutos.
Enquanto isso, cozinhe os spaghetti em água fervente e salgada. Escorra a massa al dente diretamente na frigideira com os tomates. Adicione algumas conchas de água de cozimento da massa para completar o cozimento e misture continuamente.
Adicione também o creme de camarão e as raspas de limão.
Sirva os spaghetti com camarões guarnecendo cada prato com os camarões previamente refogados, mais raspas de limão e manjericão.
Dicas:
É preferível consumir este prato imediatamente ou, no máximo, conservá-lo por um dia na geladeira.
Em vez de manjericão, pode-se adicionar salsinha fresca e substituir os tomates por tomatinhos cereja ou datterini.
Para um prato de sabor mais intenso e convidativo, recomendamos utilizar camarões frescos, mas como alternativa, pode-se optar por bons camarões ou camarõezinhos congelados.
Para um prato de sabor mais intenso e convidativo, recomendamos utilizar camarões frescos, mas como alternativa, pode-se optar por bons camarões ou camarõezinhos congelados.
