Os Tacos de berinjela são uma ideia deliciosa para servir as berinjelas de uma forma diferente, original e com um recheio saboroso. É uma receita realmente simples e rápida: as fatias de berinjela são primeiro assadas (portanto, não fritas), depois recheadas com presunto e queijo, dobradas em forma de tacos e então colocadas de volta no forno para que o queijo derreta e os tacos de berinjela fiquem ainda mais crocantes.
No passado, já havíamos proposto as meias-luas de berinjela recheadas, outra maneira de chamar esses deliciosos tacos ou pastéis de berinjela. Como gostamos muito dessa receita, pensamos em propor novamente de uma maneira renovada porque é tão fácil e rápida e com apenas 5 ingredientes que você realmente não pode deixar de experimentá-la!
Não é necessário empanar as berinjelas com farinha e ovos e fritá-las. Na verdade, para obter deliciosos tacos de berinjela, basta pincelá-los com óleo e mergulhá-los na farinha de rosca. Além disso, em vez de fritá-las, nós as assamos. Desta forma, as berinjelas serão mais leves e o cozimento é definitivamente mais simples! Além disso, para o recheio, você pode escolher os ingredientes que preferir: nós usamos presunto cozido e provolone, mas há muitas variações, então podemos preparar novos e deliciosos tacos de berinjela sempre!
Agora só falta você ler a receita dos Tacos de berinjela. Experimente-os e nos diga o que achou!
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Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 128,17 (Kcal)
- Instrumentos 5,61 (g) dos quais açúcares 1,19 (g)
- Proteínas 5,75 (g)
- Gordura 9,50 (g) dos quais saturados 3,13 (g)dos quais insaturados 1,60 (g)
- Fibras 0,92 (g)
- Sódio 438,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar os Tacos de berinjela com presunto e queijo
- 1 berinjela oval preta
- 100 g presunto cozido
- 100 g provolone
- azeite de oliva extravirgem
- farinha de rosca
- sal
Ferramentas para preparar os Tacos de berinjela
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Pincel
- 1 Tigela pequena
- 1 Assadeira
- 1 Forno
Passos para preparar os Tacos de berinjela
Prepare os Tacos de berinjela começando por lavar a berinjela, cortando as extremidades e fatiando-a em fatias de cerca de 1 cm de espessura.
Pincele cada fatia de berinjela com azeite de oliva.
Empane-as aos poucos com a farinha de rosca de modo a cobri-las completamente.
Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse-as no forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos, virando-as na metade do tempo.
Neste ponto, retire as berinjelas do forno e recheie cada uma com uma fatia de presunto e uma de provolone ou outro queijo de sua escolha.
Dobre cada fatia de berinjela sobre si mesma para formar verdadeiros tacos de berinjela.
Regue-os com um fio de azeite e asse novamente por 5-10 minutos a 200 graus ou até que o queijo esteja derretido.
Sirva-os bem quentes.
Simo e Cicci aconselham
Você pode conservar os tacos de berinjela na geladeira bem fechados em um recipiente hermético por até 2 dias.
Para o recheio, você pode escolher entre vários tipos de ingredientes, por exemplo, substituir o presunto cozido por mortadela, speck, salame, bresaola, ou até mesmo salmão defumado ou atum defumado.
Além disso, você pode usar vários tipos de queijo além de provolone, como emmental, fontina, Asiago, mussarela, cheddar, etc.; ou pode enriquecer o recheio com molho de tomate ou pesto de manjericão.
Para tacos completamente sem glúten, basta usar farinha de rosca sem glúten.
