O tiramisù de limão é uma sobremesa fresca e deliciosa, fácil e prática de preparar antecipadamente. Camadas de biscoitos champanhe recheados com um delicado creme de mascarpone e lemon curd, esta sobremesa é uma variação do clássico tiramisù com o aroma e sabor intenso de limão que certamente conquistará todos que amam este cítrico!
Aqui estão alguns motivos para experimentar este tiramisù de limão e se apaixonar por ele:
• Prepará-lo é facílimo porque basta montar todos os ingredientes em uma travessa e colocar o tiramisù na geladeira até o momento de degustá-lo.
• Não usamos ovos crus como no tiramisù clássico, mas preparamos um lemon curd, ou seja, um creme feito com casca e suco de limão, ovos, açúcar e manteiga para incorporar ao mascarpone e ao creme de leite batido.
• É prático de preparar antecipadamente e se conserva na geladeira por vários dias ou até mesmo no congelador caso sobre.
• Além dos poucos minutos de cozimento do lemon curd, esta sobremesa é quase completamente sem cozimento e é muito fresca, pois se conserva naturalmente na geladeira. Por estas razões, é a sobremesa ideal para preparar especialmente no verão e quando as temperaturas estão mais altas.
• É cremoso como o tiramisù clássico, mas tem um aroma e sabor intenso de limão que é absolutamente irresistível!
A preparação é muito simples: preparamos o creme de limão combinando açúcar, casca de limão, ovos, manteiga e fécula de batata dissolvida no suco de limão. Metade do creme é misturada ao mascarpone e ao creme de leite batido. À parte, fazemos uma calda de limão com água, açúcar, suco de limão e limoncello. Mergulhamos os biscoitos champanhe rapidamente na calda e montamos uma camada em uma travessa retangular. Cobrimos com o creme de limão e com o lemon curd e fazemos outras camadas de biscoitos champanhe, creme de mascarpone e lemon curd até acabar os ingredientes.
Delicioso como sobremesa para preparar antecipadamente, este tiramisù de limão é a sobremesa perfeita para finalizar com estilo um almoço ou jantar com familiares e amigos. O que você está esperando? Experimente o tiramisù de limão!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para preparar o Tiramisù de limão
- 400 g biscoitos champanhe
- 500 g mascarpone
- 350 g creme de leite fresco
- 2 ovos
- 2 limões (casca e suco)
- 50 g manteiga
- 50 g açúcar
- 1 colher de sopa fécula de batata (ou amido de milho)
- 150 ml água
- 100 ml suco de limão
- 50 g açúcar
- 2 colheres de sopa limoncello
Ferramentas para preparar o Tiramisù de limão
- 1 Panela
- 1 Tigela
- Batedeira elétrica
- 1 Travessa
Passos para preparar o Tiramisù de limão
Prepare o tiramisù de limão começando pela preparação do lemon curd: misture em uma tigela o açúcar com a casca ralada dos limões e adicione os ovos.
Bata bem com um batedor.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela e adicione a mistura de ovos e açúcar.
À parte, misture o suco dos limões com a fécula ou amido de milho e coloque na panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que o creme de limão fique espesso.
Transfira para uma tigela e cubra a superfície com filme plástico. Deixe o lemon curd esfriar.
Enquanto o creme de limão esfria, prepare a calda de limão. Misture água, açúcar, suco de limão e limoncello. Leve a calda ao fogo e cozinhe até que comece a ferver. Deixe esfriar.
Em uma tigela, coloque o mascarpone e o creme de leite e bata com batedeiras elétricas.
Adicione um pouco mais da metade do lemon curd preparado e incorpore sempre misturando com as batedeiras.
Neste ponto, todas as preparações necessárias para montar o tiramisù estão prontas.
Umedeça brevemente os biscoitos champanhe na calda de limão preparada. Distribua-os no fundo de uma travessa retangular em uma primeira camada.
Cubra com uma camada de creme de mascarpone e com uma camada de lemon curd. Continue desta forma até acabar os ingredientes, finalizando a última camada com o creme de mascarpone. Decore a superfície com o lemon curd restante.
Coloque o tiramisù de limão na geladeira por pelo menos uma hora, polvilhe a superfície com casca de limão ralada e sirva.
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Este tiramisù de limão se conserva bem na geladeira por até quatro dias. Pode ser congelado, bem fechado em um recipiente hermético, por até dois meses.
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