O tiramisù de pandoro com laranja é uma sobremesa de colher deliciosa e perfumada, uma releitura original do clássico tiramisù que nasce da ideia de reutilizar o pandoro restante após as festas de maneira criativa e surpreendente.
Nada de biscoitos savoiardi, nada de café e nada de ovos: em seu lugar encontramos pandoro macio, suco de laranja fresco e um creme de mascarpone sem ovos, aromatizado com raspas de laranja.
Uma sobremesa diferente do tiramisù tradicional, mas não por isso menos deliciosa. Aliás, o aroma cítrico o torna mais fresco e leve, perfeito também para quem é intolerante a ovos ou para as crianças (eliminando o rum). Uma sobremesa ideal para servir no final da refeição ou como sobremesa das festas, capaz de surpreender com simplicidade.
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Anti-desperdício
- Sazonalidade: Inverno, Natal
Ingredientes para preparar o Tiramisù de pandoro com laranja
- 1 pandoro
- 3 laranjas (orgânicas)
- 750 g mascarpone
- 250 ml creme de leite para bater
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa rum (opcional)
- canela em pó
- q.b. leite
Ferramentas para preparar o Tiramisù de pandoro com laranja
- Assadeira
- Tigela
- Batedores
- Espremedor de frutas
- Ralador para limões
Como preparar o Tiramisù de pandoro com laranja
Prepare o tiramisù de pandoro com laranja começando pelo creme.
Em uma tigela grande, coloque o mascarpone e o açúcar de confeiteiro, depois misture até obter um creme liso e homogêneo. Adicione o creme de leite batido, uma pitada de canela e as raspas de uma laranja orgânica, então misture delicadamente com movimentos de baixo para cima.
Esprema as laranjas, coe o suco e, se desejar, adicione o rum misturando bem. Adicione também o leite.
Corte o pandoro em fatias, molhe-as rapidamente no suco de laranja e leite (sem encharcá-las muito) e disponha no fundo da assadeira. Tente não deixar espaços.
Cubra com uma camada de creme de mascarpone e repita a sequência alternando pandoro e creme até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada generosa de creme.
Decore a superfície do tiramisù de pandoro com laranja com raspas de laranja e fatias de laranja secas cobertas com açúcar, depois leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Conservação
O tiramisù de pandoro com laranja se conserva na geladeira, bem coberto, por 2-3 dias.
Não é recomendável congelar, pois o creme pode perder consistência uma vez descongelado.
Dicas úteis
Utilize laranjas orgânicas não tratadas, especialmente para as raspas.
Não molhe demais o pandoro para evitar que fique excessivamente mole.
Para um resultado mais perfumado, você pode adicionar um toque de baunilha ao creme.
As fatias de laranja secas açucaradas dão um toque elegante e perfumado: você pode prepará-las antecipadamente ou comprá-las já prontas para uma decoração de efeito.
Variações
Sem álcool: basta eliminar o rum.
Com chocolate amargo: adicione lascas de chocolate entre as camadas.
Versão individual: monte o tiramisù em copos ou taças.
Com creme mais leve: substitua parte do mascarpone por ricota peneirada.
Perguntas Frequentes
Posso preparar o tiramisù de pandoro com laranja com antecedência?
Sim, é ainda mais gostoso depois de algumas horas de descanso. Você pode prepará-lo até mesmo no dia anterior.
É adequado para crianças?
Sim, basta eliminar o rum para obter uma sobremesa perfeita também para os pequenos.
Posso substituir a laranja por outro cítrico?
Você pode usar tangerina ou mexerica, ou alternativamente, o limão.
