- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 264,53 (Kcal)
- Instrumentos 25,96 (g) dos quais açúcares 1,05 (g)
- Proteínas 16,10 (g)
- Gordura 11,10 (g) dos quais saturados 6,21 (g)dos quais insaturados 4,33 (g)
- Fibras 3,42 (g)
- Sódio 649,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar a torta de batata na geladeira bem fechada em um recipiente hermético por até 2-3 dias. Como alternativa, você também pode congelá-la. Além disso, você pode prepará-la com antecedência guardando-a na geladeira antes de assá-la no forno.
Você pode assar também na airfryer a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.
Você pode variar o recheio substituindo o presunto por outros frios como speck, pancetta, mortadela, salame, ou até mesmo por linguiça previamente desmanchada e frita na frigideira. Você também pode usar salmão defumado ou atum para uma variação de peixe; enquanto para uma variação vegetariana, use os vegetais de sua preferência, como abobrinha, pimentão, berinjela, brócolis, aspargos, cogumelos, etc.
Você pode substituir a mussarela por provolone defumado ou queijos cremosos como stracchino, crescenza ou Philadelphia. Se você é intolerante à lactose, pode substituí-la por mussarela sem lactose.
Para uma versão sem glúten da Torta de Batata, substitua a farinha por amido de milho ou fécula de batata.
