A torta macia com creme de romã é uma sobremesa fácil de preparar, cenográfica e deliciosa. A receita deste doce se inspira na torta macia com creme e morangos que preparamos na primavera. Esta que propomos hoje é a versão perfeita para o outono e o inverno! A particularidade desta torta é que para cozinhá-la utilizamos a chamada forma esperta, ou seja, uma forma que tem no seu interior uma canaleta que permite criar um vão no centro da torta que será posteriormente preenchido com um creme. Assamos a base no forno e depois, uma vez fria, recheamos com um simples creme de confeiteiro ou, como neste doce, com um delicioso creme de mascarpone e romã. Com pouquíssimo esforço, obteremos um doce cenográfico, bonito de se ver e delicioso, que une a maciez da torta à delicadeza do creme de romã.
A preparação é muito simples: preparamos o creme de romã misturando os ovos com o açúcar, o amido de milho, o suco de romã, canela e baunilha. Fora do fogo, adicionamos a manteiga e deixamos derreter. Enquanto o creme esfria, preparamos a base batendo os ovos com o açúcar, o óleo de sementes e o leite. Adicionamos a farinha peneirada com a vanilina e o fermento e despejamos a massa obtida em uma forma esperta. Cozinhamos por 30 minutos a 180 graus. Adicionamos ao creme frio o mascarpone e recheamos a torta macia, uma vez fria, com o creme de romã. Decoramos com sementes de romã.
Perfeita como sobremesa para grandes ocasiões como Natal e Ano Novo, mas também para almoços em família e jantares com convidados, esta torta macia se prepara em poucos passos simples e surpreenderá a todos com sua beleza. Experimente!

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 4 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 12Pedaços
Métodos de cozimento: Forno, Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal

Ingredientes para preparar a Torta macia com creme de romã

170 g farinha 00
120 g açúcar
2 ovos
60 ml leite
60 ml óleo de sementes
Meia sachê fermento em pó para bolos
1 sachê vanilina
2 romãs (ou 300 ml de suco de romã)
150 g açúcar
1 ovo
30 g amido de milho
extrato de baunilha
canela em pó
50 g manteiga
250 g mascarpone
romã
biscoitinhos de cacau
estrelinhas de chocolate branco
confetes coloridos (de framboesas)

Ferramentas para preparar a Torta macia com creme de romã

1 Tigela
Batedeira elétrica
Batedor manual
Forma esperta
Espátula
1 Forno

Passos para preparar a Torta macia com creme de romã

Prepare a Torta macia com creme de romã começando pela base: quebre os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura espumosa. Adicione o óleo de sementes, o leite e continue a bater com a batedeira.
Peneire a farinha com o fermento e a vanilina e adicione-os aos poucos à mistura de ovos. Misture com um batedor manual até obter uma massa de consistência lisa, homogênea e sem grumos.
Despeje a massa obtida em uma forma esperta untada e enfarinhada e asse no forno já quente a 180° por cerca de 30 minutos.
Retire a torta, deixe esfriar e vire-a sobre um prato de servir para desenformá-la.
Enquanto isso, prepare o creme de romã.
Misture em uma panela o ovo com o açúcar e o amido de milho.
Adicione gradualmente o suco de romã e misture com um batedor.
Adicione, então, a canela e a baunilha e leve ao fogo cozinhando em fogo baixo até obter um creme denso e cremoso.
Fora do fogo, incorpore a manteiga em cubos e misture até que esteja completamente derretida. Cubra o creme de romã com filme plástico de alimentos para que esfrie completamente.
Despeje em uma tigela o mascarpone e misture com uma espátula para torná-lo cremoso.
Adicione o creme de romã bem frio e misture bem tudo.
Preencha a torta com o creme de romã e mascarpone e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 4 horas.
Decore a torta macia com creme de romã com sementes de romã e com estrelinhas de chocolate branco ou outras decorações de sua escolha.
Sirva a Torta macia com creme de romã.