A Torta salgada de massa folhada com alcachofras e pesto é uma torta fácil de preparar com poucos ingredientes, ideal para saborear na primavera. Uma receita muito simples em que as alcachofras fatiadas são colocadas sobre uma massa folhada saborizada com uma generosa quantidade de pesto de manjericão. Após o cozimento no forno, completamos com stracciatella fresca e salsa picada e assim obtemos uma torta muito saborosa, em que as alcachofras e o pesto se unem de maneira harmoniosa e com a crocância da massa folhada dão vida a uma torta salgada completa, deliciosa sem pesar!
A preparação é muito simples: limpamos as alcachofras, cortamos em fatias finas e cozinhamos na frigideira. Espalhamos um rolo de massa folhada com pesto, adicionamos as alcachofras e dobramos as bordas da massa folhada para dentro. Cozinhamos no forno a 180° por 30 minutos e, uma vez pronta, completamos com stracciatella e salsa fresca picada.
Como a torta salgada de abobrinha ou a torta salgada de pimentão e berinjela, esta massa folhada com alcachofras é perfeita como prato principal no almoço e no jantar, mas é especialmente ideal para levar para fora de casa, por exemplo, para um passeio, um piquenique na primavera e até mesmo para a marmita. Poucos ingredientes sazonais e em pouco tempo esta torta salgada tão saborosa está pronta para saborear, ótima tanto quente quanto fria. Agora é só experimentar!
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Outono, Páscoa
Ingredientes para preparar a Torta salgada de massa folhada com alcachofras e pesto
- 1 rolo massa folhada
- 4 alcachofras
- 1 cebola
- pesto alla Genovese
- stracciatella
- salsa
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas para preparar a Torta salgada de massa folhada com alcachofras e pesto
- 1 Tábua
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Forma
- 1 Forno
Passos para preparar a Torta salgada de massa folhada com alcachofras e pesto
Prepare a Torta salgada de massa folhada com alcachofras e pesto começando por limpar as alcachofras: elimine as folhas externas mais duras, retire o caule e as pontas, divida ao meio e retire a barba interna, se houver. Corte em fatias finas e, à medida que estiverem prontas, coloque-as em uma tigela com água e suco de limão.
Corte a cebola em fatias finas e coloque-a em uma frigideira com o óleo. Adicione as alcachofras e cozinhe por cerca de dez minutos em fogo médio até que fiquem macias, adicionando água quente, se necessário. Tempere com sal e deixe amornar.
Desenrole um rolo de massa folhada retangular ou redonda em uma forma forrada com papel manteiga. Espalhe toda a superfície, exceto as bordas, com o pesto de manjericão em uma camada uniforme.
Coloque as alcachofras sobre a massa folhada e dobre as bordas para dentro. Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos ou até que esteja bem dourada.
Decore a Torta salgada de massa folhada com alcachofras e pesto com stracciatella e salsa fresca picada.
Sirva a Torta salgada de massa folhada com alcachofras e pesto.
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar a Torta salgada de massa folhada com alcachofras e pesto na geladeira por até 3 dias.
Você pode usar no lugar da massa folhada a massa brisée ou uma massa com óleo feita em casa como a que encontra nesta receita.
Você pode preparar o pesto em casa seguindo as doses e o procedimento que encontra nesta receita, ou preparar um pesto alternativo ao de manjericão, como por exemplo pesto de espinafre, rúcula, abobrinha, etc.
Para uma versão vegana, substitua a massa folhada por massa à moda ou com óleo, use um pesto sem queijo e omita a stracciatella.
