Simo e Cicci recomendam

Você pode conservar a Torta salgada em forma de coração em temperatura ambiente por até 1 dia ou na geladeira dentro de um recipiente hermético por até 2 dias, aquecendo-a no forno ou na frigideira.

Você pode rechear esta torta de várias maneiras diferentes: por exemplo, com speck, salame, presunto cru, mortadela, ou com salmão defumado, atum ou peixe-espada defumado; ou em versão vegetariana com espinafre, cogumelos, abobrinha, cenoura, pimentão, etc.

Você pode substituir a ricota por philadelphia, stracchino, crescenza, robiola, gorgonzola, etc.

Você pode enriquecer o recheio com nozes picadas, avelãs, pistache, etc.

Você também pode fazê-la em versão doce recheando as massas folhadas com nutella, creme de pistache, creme de confeiteiro ou com geleia ou doce do sabor que preferir.