Simo e Cicci recomendam

Você pode armazenar o Gratinado de batatas e brócolis tanto cru quanto cozido por até 2 dias na geladeira.

Você pode substituir a muçarela por outros tipos de queijo como provolone ou scamorza, inclusive defumados.

Você pode usar os vegetais crus, mas recomendamos branqueá-los antes para garantir que cozinhem de maneira uniforme e não fiquem muito crocantes ou até mesmo crus (isso é especialmente válido para as batatas).