Abóbora na fritadeira a ar, para um acompanhamento leve, saboroso e rápido de preparar. Existem várias receitas para preparar abóbora na fritadeira a ar e, depois de muitos testes, considero cortar a abóbora em tiras um método perfeito para uma cozedura crocante e rápida.
Para preparar a abóbora, utilizo a fritadeira a ar na máxima potência, lavo a abóbora, corto-a em tiras e tempero no prato antes de colocá-la no cesto da fritadeira.
Tempero simplesmente com sal, pimenta, óleo e um pouco de cúrcuma que além de adicionar sabor, mantém suas propriedades benéficas intactas durante a cozedura.
Os acompanhamentos ajudam a completar qualquer refeição e enriquecem nossa culinária com muitas vitaminas e sais minerais, lembrem-se de outras receitas rápidas de preparar
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 84,63 (Kcal)
- Instrumentos 11,06 (g) dos quais açúcares 4,18 (g)
- Proteínas 1,70 (g)
- Gordura 4,88 (g) dos quais saturados 0,78 (g)dos quais insaturados 0,06 (g)
- Fibras 1,23 (g)
- Sódio 777,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g abóbora
- 1/2 colher azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1/2 colher de chá cúrcuma em pó
Ferramentas
Para preparar estas tiras de abóbora utilizei a fritadeira a ar, recomendo também uma boa faca de cozinha com lâmina lisa para cortar bem e rapidamente a abóbora.
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
Preparo
O preparo da abóbora na fritadeira a ar é simples e rápido.
Retire a casca e as sementes da abóbora e lave bem em água corrente. Corte primeiro em fatias e depois em tiras da espessura que preferir. Quanto mais finas, mais rápido cozinham.
Coloque toda a abóbora cortada em uma tigela e tempere com sal, pimenta, óleo e cúrcuma. Misture bem e coloque na fritadeira a ar na máxima potência por cerca de 30 minutos. Após cerca de 15 minutos, abra o cesto, verifique o cozimento e mexa um pouco para permitir que toda a abóbora cozinhe uniformemente.
Quando a sua abóbora estiver cozida, você perceberá pela cor dourada e especialmente pela
crocância, sugiro colocá-la em uma pequena peneira antes de servir, sem papel absorvente, para permitir que mantenha a
sua crocância, mas garanto que mesmo se deixá-la em um prato comum, ficando mais macia, ainda assim será muito apreciada, porque tem realmente um sabor único, acompanhada de um bom pão fresco, desaparecerá em poucos minutos!!!
NOTAS
Recomendo consumir sua abóbora ainda quente, recém saída da fritadeira a ar, para um ótimo acompanhamento, mas você também pode usá-la em pequenas bruschettas de pão para tornar seus aperitivos únicos.
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Perguntas frequentes
Qual tipo de abóbora devo usar?
Você pode preparar a abóbora na fritadeira a ar com qualquer variedade de abóbora, pessoalmente prefiro a Okkaido que fica mais firme até ao corte.
Em vez de cúrcuma, qual especiaria posso usar?
Se você não gosta de cúrcuma ou não pode usá-la, pode tranquilamente substituí-la por um pouco de gengibre em pó.
