Asinhas de frango na fritadeira a ar, crocantes e suculentas asinhas aromatizadas com páprica e cúrcuma. Eu cozinho as asinhas usando uma bandeja de silicone para fritadeira a ar ou o papel manteiga apropriado. Isso permite que as gorduras e líquidos das asinhas permaneçam para temperar as próprias asinhas, tornando-as suculentas. Se preferir mais crocantes e secas, pode cozinhá-las diretamente no cesto da fritadeira a ar.
Meu conselho é temperar bem as asinhas em uma tigela de vidro, adicionando sal, pimenta, óleo e especiarias, e depois misturá-las bem com as mãos para garantir que todo o tempero as cubra de forma homogênea.
Apenas depois de temperadas, colocamos no cesto da fritadeira a ar e meu conselho de cozimento é assá-las a 200° por cerca de 25 minutos, virando-as na metade do tempo. Em seguida, verifique a crocância da pele e, se necessário, dependendo do tamanho das asinhas, cozinhe por mais até 10 minutos.
As asinhas de frango são um prato principal saboroso que também pode ser servido como aperitivo quente, graças à possibilidade de consumi-las como finger food.
Para os amantes de pratos com frango, lembro também de outras receitas como
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Potência 739,51 (Kcal)
- Instrumentos 2,50 (g) dos quais açúcares 0,09 (g)
- Proteínas 61,75 (g)
- Gordura 52,06 (g) dos quais saturados 13,41 (g)dos quais insaturados 27,76 (g)
- Fibras 0,57 (g)
- Sódio 1.071,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 700 g asinhas de frango
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 2 pitadas páprica doce
- 1 pitada cúrcuma em pó
- 1/2 raminho alecrim
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar Philips
- 1 Tigela
Preparo
Coloque as asinhas de frango em uma tigela e tempere com todos os aromas e especiarias previstas na receita. Corte o dente de alho em pedacinhos.
Misture bem tudo para que as asinhas fiquem completamente cobertas pelo tempero. Coloque no cesto da fritadeira a ar coberto com papel manteiga ou dentro de uma bandeja de silicone adequada para fritadeira. Cozinhe a 200° por 25 minutos, virando na metade do tempo.
Após esse tempo, verifique se estão bem douradas por todos os lados, caso contrário, continue cozinhando até dourar completamente. Pode ser necessário mais 10 minutos, depende do tamanho das asinhas.
Se desejar asinhas mais crocantes e secas, pode cozinhá-las diretamente no cesto da fritadeira, diretamente na grelha prevista em cada cesto.
NOTAS
As asinhas de frango assim temperadas e assadas crocantes são deliciosas, uma leva à outra, será difícil não acabar com elas. Recomendo consumi-las quentes. Elas são perfeitas servidas também entre os aperitivos. Você pode decidir prepará-las com antecedência e aquecê-las por 5 minutos a 200° na hora de servir.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
E se eu não tiver fritadeira a ar?
Você pode fazer a mesma receita no forno a uma temperatura de cerca de 220° e prolongar o cozimento para cerca de 35 minutos.
