Batatas, abobrinhas e cenouras cozidas são um acompanhamento simples, leve e muito versátil, perfeito quando você quer levar à mesa algo saudável, mas saboroso. Basta poucas verduras, uma pitada de sal e um fio de bom azeite extravirgem para obter um prato que combina com tudo.
É um daqueles acompanhamentos que parecem quase banais, mas que na verdade são extremamente úteis no dia a dia. Pode ser degustado quente, logo após o preparo, mas também fica ótimo em temperatura ambiente, portanto perfeito para levar ao trabalho ou para adicionar a uma salada grande.
Com um pão crocante vira também uma refeição leve e completa, ideal quando se quer comer algo simples sem abrir mão do sabor.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4 persone
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas le stagioni
- Potência 127,95 (Kcal)
- Instrumentos 19,77 (g) dos quais açúcares 2,99 (g)
- Proteínas 3,40 (g)
- Gordura 4,84 (g) dos quais saturados 0,72 (g)dos quais insaturados 0,21 (g)
- Fibras 3,65 (g)
- Sódio 428,17 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g batatas
- 200 g cenouras
- 200 g abobrinhas
- sal
- pimenta
- azeite de oliva extravirgem
Utensílios
- 1 Pentola
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
Preparo
Prepare os vegetais
Lave bem todos os vegetais. Descasque as batatas e as cenouras.
Corte os vegetais
Corte as abobrinhas em pedaços um pouco maiores.
Corte as batatas e as cenouras em cubinhos bem pequenos, porque elas precisam de um tempo de cozimento um pouco maior.
Leve a água para ferver
Encha uma panela grande com água e leve ao fogo até ferver. Adicione uma pitada de sal.
Cozinhe os vegetais
Coloque na água primeiro as batatas e as cenouras e depois as abobrinhas.
Deixe cozinhar por cerca de 7–8 minutos, ou até que os vegetais estejam macios, mas ainda firmes.
Escorra bem
Escorra os vegetais em uma peneira e deixe-os secar bem por alguns minutos.
Tempere
Transfira os vegetais para uma tigela, ajuste o sal e tempere com um fio generoso de azeite de oliva extravirgem. Misture delicadamente e sirva.
Dicas para um acompanhamento perfeito
Se você prefere uma textura mais firme, verifique o cozimento após 6 minutos.
Para um prato ainda mais perfumado, você pode adicionar salsinha fresca picada.
Esse acompanhamento fica ótimo também no dia seguinte, conservado na geladeira e trazido à temperatura ambiente antes de servir.
Perguntas frequentes
Posso preparar esses vegetais com antecedência?
Sim, você pode cozinhá-los algumas horas antes. Guarde na geladeira e tempere pouco antes de servir.
Posso adicionar outros vegetais?
Claro. Você pode adicionar também vagem, ervilhas ou brócolis para deixar o acompanhamento ainda mais completo.
