Biscoitos com Emoji para comemorar a Primeira Comunhão de Flavio da qual já vimos o bolo neste post e os cupcakes com emoji. Para realizar os biscoitos decorados preparei uma massa podre ideal para ser decorada. Alguns biscoitos foram decorados com simples rolinhos de pasta de açúcar colorida “colando-os” nos biscoitos com uma camada de mel, para os Emojis fiz círculos em pasta de açúcar amarela aplicados sempre com mel e depois decorados com expressões diferentes. Me diverti muito fazendo esses biscoitos e cupcakes bem coloridos. Para a decoração dos biscoitos foi necessário cerca de 1,3 kg de pasta de açúcar, que você pode comprar pronta ou prepará-la em casa seguindo esta receita e colorindo-a com corantes alimentícios, recomendo os em pasta que têm cores mais intensas.
Para os amantes de bolos decorados, lembro de alguns para aniversários e Comunhões, o último é sem glúten
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 24 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 411,13 (Kcal)
- Instrumentos 66,02 (g) dos quais açúcares 45,57 (g)
- Proteínas 2,77 (g)
- Gordura 15,75 (g) dos quais saturados 5,83 (g)dos quais insaturados 3,30 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sódio 4,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 250 g manteiga (fria de geladeira)
- 180 g açúcar de confeiteiro
- q.b. aroma de baunilha
- 1 ovo
- 1 gema
- 1300 g pasta de açúcar
Ferramentas
Para fazer esses biscoitos, usei palitos tipo pirulito, assim posso espetá-los em uma base de isopor depois de decorados e embalados em saquinhos de alimentos.
- 1 Cortadores
- 24 Palitos
- 1 Alisador
Preparação
A preparação dos biscoitos decorados não é difícil, requer apenas um pouco de precisão e paciência
Prepare, de preferência na batedeira, para não trabalhar demais com as mãos, a massa que servirá de base para os seus biscoitos. Coloque todos os ingredientes juntos, picando a manteiga, mas mantendo-a fria e comece a trabalhar todos os ingredientes até formar um bloco de massa. Você pode trabalhar sua massa de imediato, tentando tocá-la o menos possível; abra-a em uma superfície polvilhada com farinha ou, melhor ainda, abra-a sobre papel manteiga sempre enfarinhado e leve-a a uma espessura de cerca de 3/4 mm.
Dessa massa, corte 24 círculos com o cortador de biscoitos e coloque-os em assadeiras cobertas com papel manteiga. Serão necessárias duas assadeiras. Asse seus biscoitos em forno já quente por apenas 10 minutos, eles devem ficar claros, levemente dourados.
Tire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar. Enquanto os biscoitos esfriam, com o mesmo cortador, corte tantos círculos amarelos de pasta de açúcar quantos Emojis quiser fazer. Agora divirta-se criando as carinhas que preferir.
Para os torcidinhos, basta pegar as cores de pasta de açúcar que você deseja usar, criar vários rolinhos e, aos poucos, alongá-los misturando as cores para criar fios longos que você enrolará ao redor do biscoito.
Tanto as carinhas quanto os torcidinhos devem ser “colados” nos biscoitos usando mel levemente aquecido no microondas para torná-lo fluido, pois deve ser apenas uma camada de mel no biscoito para servir como cola, mas não deve rechear.
NOTAS
Se você quiser espetar os biscoitos com os palitos para então posicioná-los verticalmente em suportes de isopor, você deve espetar os biscoitos antes de assá-los, tomando muito cuidado para não furá-los. Pressione o palito até metade do biscoito (para ser estável) sem perfurar a superfície.
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Perguntas frequentes
Com quantos dias de antecedência posso preparar os biscoitos decorados?
Se você embalar cada um deles bem fechado nos sacos próprios para alimentos, pode prepará-los com vários dias de antecedência, até uma semana, e eles estarão bons para consumo.
A pasta de açúcar deve ser de cobertura ou para modelar?
Recomendo a clássica pasta de açúcar de cobertura, mais simples, não contém gomas e não precisa de uma pasta particularmente elástica, pois são decorações planas e simples.
