Biscoitos com smarties, desta vez na cozinha está minha filha que ingrata decide preparar uns biscoitos cookies e ao invés de seguir minha receita que você pode ler aqui, decide testar uma receita vista em um vídeo americano. Ela nem se preocupa com a minha reação 😂 e me diz “quero fazer uns biscoitos gostosos para dar de presente ao meu namorado, então mamãe, quero seguir a receita deste vídeo, mas primeiro veja e me diga se você acha que são bons”.
Me pergunto se é respeitoso pedir à própria mãe, que cuida com amor do seu blog cheio de receitas deliciosas, para avaliar uma receita alheia e depois replicá-la? Depois de um momento inicial de pura inveja, já que os filhos são pedaços de ❤, assisto ao vídeo, considero válido e dou minha aprovação para que ela teste a receita, só espero um pouco que não fiquem muito bons😁, mas tenho que admitir que ela foi brilhante; ficaram muito bons, acabaram rápido e o destinatário do presente pareceu bem satisfeito.
Não é a primeira vez que Stefania se revela uma cozinheira melhor que eu e acho justo compartilhar com vocês também as receitas dela, porque na cozinha quanto mais, melhor!
Algumas pequenas variações na receita original foram feitas simplesmente porque ela previa muito chocolate branco para nós e usava farinha com fermento, que normalmente não temos em casa.
No resto, posso garantir que a receita desses biscoitos com smarties é muito boa, simples e colorida, certamente fará seus filhos felizes, recomendo também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 18 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 262,80 (Kcal)
- Instrumentos 31,77 (g) dos quais açúcares 19,80 (g)
- Proteínas 3,48 (g)
- Gordura 14,05 (g) dos quais saturados 8,72 (g)dos quais insaturados 4,78 (g)
- Fibras 1,85 (g)
- Sódio 130,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 52 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Estes biscoitos com smarties são ricos em muito bom chocolate escuro e branco
- 120 g manteiga (derretida)
- 100 g açúcar mascavo
- 70 g açúcar (refinado)
- 1 ovo
- q.b. aroma de baunilha
- 180 g farinha 00
- 1 pitada sal
- 175 g chocolate amargo
- 175 g chocolate branco
- 120 g smarties (se possível, os mini)
- 6 g bicarbonato
Ferramentas
Para preparar os biscoitos smarties basta uma tigela grande com uma colher de pau, mas se você tiver, pode usar a batedeira com o batedor folha e eles estarão prontos em pouquíssimos minutos
- 1 Tigela
- 1 Colher
Preparação
A preparação dos biscoitos com smarties é simples e rápida, leva poucos minutos para a massa e apenas 12 para o cozimento
Primeira coisa a fazer é derreter a manteiga, você pode tranquilamente colocá-la por cerca de 30″ no micro-ondas e ela ficará perfeita para a receita. Coloque a manteiga derretida na tigela, adicione todo o açúcar e comece a misturar, adicione o ovo, a farinha, o bicarbonato, o aroma de baunilha, o chocolate branco e amargo ambos previamente picados e por último adicione os smarties. Não trabalhe muito a massa para não aquecê-la demais, precisa apenas ser tudo misturado como você vê na foto.
Com a ajuda de uma colher de chá, retire parte da massa que você colocará em uma assadeira coberta com papel manteiga. Recomendo que use duas assadeiras porque os biscoitos se espalharão bastante, então você precisa posicioná-los longe um do outro como vê na foto.
Outra dica útil e por isso que sugiro usar a colher de chá, o “montinho” de massa deve ser mais alto que largo quando você o coloca na assadeira, assim não ficarão muito finos durante o cozimento.
Último passo, coloque-os no forno já aquecido a 180° por 12′ e verifique o cozimento, mas não recomendo ir muito além no máximo mais um ou dois minutos, porque ao esfriar eles ficarão mais crocantes.
Retire seus biscoitos do forno e deixe-os esfriar; se quiser biscoitos perfeitamente redondos, você deve girar cada biscoito com movimentos circulares ajudado por um copo. Basicamente você deve “pegar” o biscoito com a borda do copo e mantendo-o sempre apoiado na assadeira, fazer esses movimentos circulares e o biscoito ficará mais redondo, mas pessoalmente prefiro eles irregulares como saem do forno, me parecem mais artesanais.
NOTAS
Os biscoitos com smarties se conservam bem por dias se fechados em potes de biscoitos com tampa. São biscoitos muito gostosos e coloridos que irão alegrar adultos e crianças; a receita previa inserir todos os smarties na massa, mas na próxima vez eu guardaria alguns para colocar na superfície do biscoito antes de assar, apenas para ver melhor os smarties após o cozimento.
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Perguntas frequentes
Posso usar gotas de chocolate?
Com certeza, no lugar do chocolate picado você pode usar as gotas de chocolate, mas estas últimas permanecem mais compactas durante o cozimento e o resultado final pode ser menos guloso 😁
Posso usar fermento em pó clássico?
Em alternativa ao bicarbonato, você pode usar fermento em pó instantâneo ou melhor ainda o cremor de tártaro, porém o sabor do bicarbonato é típico desses biscoitos que fazem parte da família dos cookies
