Biscoitos de Natal, simples de fazer com base de massa podre e cobertura de pasta de açĂșcar. A pasta de açĂșcar vocĂȘ pode se divertir fazendo em casa com ingredientes simples, mas pode comprĂĄ-la jĂĄ pronta.
Felizmente, agora a pasta de açĂșcar Ă© facilmente encontrada atĂ© em grandes supermercados, jĂĄ colorida. Pessoalmente, eu preparo em casa e coloro conforme necessĂĄrio com corantes em pasta que dĂŁo uma cor mais intensa. Se nĂŁo tiver tempo e ainda quiser passar uma bela tarde decorando biscoitos de Natal para entrar no clima festivo, compre-a pronta.
VocĂȘ precisarĂĄ de cortadores de biscoito temĂĄticos para fazer esses biscoitos, mas como vocĂȘ pode ver pelo rosto do Papai Noel, se nĂŁo tiver moldes natalinos, nĂŁo desista do projeto e com um simples cortador de biscoito em forma de coração, vocĂȘ pode fazĂȘ-los.
Nesta receita, eu dou apenas uma sugestĂŁo decorativa, mas o importante Ă© entender como eles sĂŁo compostos. Para a base, utiliza-se uma massa podre especĂfica para biscoitos decorados que nĂŁo contĂ©m fermento para que nĂŁo inchem ao assar. Para decorĂĄ-los, usamos toda pasta de açĂșcar em vĂĄrias cores e sua criatividade.
A cobertura de pasta de açĂșcar permanece intacta por muito tempo e Ă© comestĂvel atĂ© um ano, entĂŁo vocĂȘ pode preparĂĄ-los com antecedĂȘncia e usĂĄ-los tambĂ©m durante os dias de festa.
Durante esse perĂodo, vocĂȘ pode preparar muitas coisas boas feitas em casa e com a pasta de açĂșcar pode tornar muitos doces caseiros especiais, como vocĂȘ vĂȘ nas receitas a seguir
- Dificuldade: FĂĄcil
- Custo: MĂ©dio
- Tempo de preparação: 1 Hora 30 Minutos
- PorçÔes: 40 biscoitos
- MĂ©todos de cozimento: Forno
- CulinĂĄria: Italiana
- PotĂȘncia 163,15 (Kcal)
- Instrumentos 23,85 (g) dos quais açĂșcares 13,57 (g)
- ProteĂnas 1,67 (g)
- Gordura 7,09 (g) dos quais saturados 3,52 (g)dos quais insaturados 1,99 (g)
- Fibras 0,28 (g)
- SĂłdio 12,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 39 g processada de forma automatizada a partir das informaçÔes nutricionais disponĂveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. NĂŁo se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa AgrĂcola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Indico os ingredientes para preparar a massa podre porque a pasta de açĂșcar vocĂȘ pode comprar jĂĄ pronta e colorida, mas indico o link para a receita para preparĂĄ-la facilmente em casa.
- 500 g farinha de trigo 00
- 180 g açĂșcar de confeiteiro
- 250 g manteiga (fria)
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 pitada sal
- q.b. aroma de baunilha
- 500 g pasta de açĂșcar
- q.b. corantes alimentares
Ferramentas
Recomendo para preparar a massa podre o uso de uma batedeira planetĂĄria com gancho folha para simplificar a operação, mas vocĂȘ tambĂ©m pode amassĂĄ-la Ă mĂŁo.
Necessårio cortadores de biscoito temåticos de Natal, mas cortadores de biscoito simples em forma de coração também são suficientes.
- 1 Batedeira planetĂĄria Howork
- 1 Cortador de biscoitos
- 1 Cortador de biscoitos
Preparação
O primeiro passo a seguir é a preparação da massa podre com a qual prepararemos os biscoitos para decorar.
Se decidir amassar Ă mĂŁo, coloque a farinha em formato de montanha em uma superfĂcie de trabalho, no centro coloque o açĂșcar de confeiteiro, os ovos, o sal, a baunilha e dĂȘ uma mexida com o garfo, depois pegue a manteiga entre os dedos, trabalhe para amolecĂȘ-la levemente e adicione ao restante dos ingredientes, começando a amassar atĂ© obter uma massa macia, compacta, mas nĂŁo pegajosa.
VocĂȘ pode substituir essas operaçÔes colocando todos os ingredientes na batedeira planetĂĄria com o gancho folha e adicionando a manteiga aos poucos, deixe girar em velocidade mĂ©dia atĂ© formar o bloco de massa podre.
A massa podre obtida pode ser usada imediatamente para seus biscoitos decorados ou mantida na geladeira coberta com filme plĂĄstico.
Para fazer seus biscoitos decorados, abra uma folha de cerca de 3/4 mm e corte com cortadores de biscoito temĂĄticos de Natal, usando os temas que vocĂȘ mais gosta, os meus sĂŁo apenas uma ideia de decoração, lembro que para fazer o rosto do Papai Noel tambĂ©m servem moldes em forma de coração.
Coloque os biscoitos feitos com a massa em assadeiras cobertas com papel manteiga e asse a 180° por 10 minutos ou até dourar, no måximo 12 minutos, caso contrårio ficarão duros, mas devem ser quebradiços.
Deixe os biscoitos esfriarem para que vocĂȘ possa decorĂĄ-los com a pasta de açĂșcar. Para fixar a pasta de açĂșcar nos seus biscoitos decorados, recomendo usar um pouco de geleia ou mel, uma camada bem fina serĂĄ suficiente. Para fazer esta operação e evitar colocar uma camada muito grossa de mel, amoleça o mel no micro-ondas.
NOTAS
Esses biscoitos de Natal serĂŁo uma Ăłtima ideia de presente porque, alĂ©m de serem gostosos, vocĂȘ os preparou Ă mĂŁo dedicando seu tempo, que Ă© certamente a coisa mais preciosa para presentear.
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Se vocĂȘ gostou da receita ou se tem perguntas, nĂŁo hesite em comentar aqui ou nas redes sociais Facebook, Pinterest, Instagram e Twitter.
Perguntas frequentes
Posso utilizar farinha sem glĂșten?
Sim, pode usar uma base de massa podre sem glĂșten, o importante Ă© que nĂŁo contenha fermento, pois os biscoitos nĂŁo devem inchar ao assar para serem melhor decorados.
A pasta de açĂșcar contĂ©m glĂșten?
Sempre verifique os ingredientes na etiqueta, mas normalmente, como visto na minha receita, a pasta de açĂșcar nĂŁo contĂ©m glĂșten porque Ă© composta por açĂșcar de confeiteiro que contĂ©m amido de milho.
