O bolo de anel que me lembro desde sempre, minha mãe o preparava para nossos cafés da manhã e lanches e ainda hoje para mim continua sendo o mais simples de fazer e o mais gostoso de saborear, permanecendo fofo por dias.
A preparação deste bolo de anel é muito simples e não requer ferramentas especiais para amassar, basta uma tigela grande com um batedor elétrico; para assar, sugiro uma daquelas formas com abertura de mola, mas você pode usar a forma de bolo de anel que preferir.
É um doce muito simples que se adapta a qualquer momento do dia, do café da manhã ao lanche, e pode ser enriquecido com os ingredientes que você preferir, como nozes, cacau, açúcar na superfície ou o que sua imaginação sugerir.
Para os amantes da fermentação natural, recomendo a versão do bolo de anel com fermento natural que você encontra aqui.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 26 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 162,53 (Kcal)
- Instrumentos 20,80 (g) dos quais açúcares 10,69 (g)
- Proteínas 2,85 (g)
- Gordura 8,23 (g) dos quais saturados 1,52 (g)dos quais insaturados 6,46 (g)
- Fibras 1,92 (g)
- Sódio 12,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 46 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 Ovos (inteiros)
- 250 g Açúcar
- 1 copo Óleo de sementes
- 1 copo Leite
- 350 g Farinha
- 1 pacote fermento alimentício
- q.b. licor de anis (ou aroma a gosto)
Ferramentas para a Massa
Por comodidade, eu amasso com a batedeira planetária montando o gancho de batedor, mas será suficiente uma tigela grande e um batedor elétrico.
- 1 Batedor elétrico Moulinex
- 1 Tigela
- 1 Forma de bolo Ballarini
Preparação da Massa
É uma preparação muito simples que você pode se divertir fazendo até mesmo com seus filhos, e o resultado é sempre garantido.
Para preparar o bolo de anel, basta bater os ovos inteiros com o açúcar, eu uso a batedeira planetária com o batedor na velocidade máxima; quando estiverem bem clareados, reduza a velocidade e adicione óleo, leite e farinha aos poucos, misture bem tudo, adicione o fermento e, por último, o licor de anis. Transfira a massa obtida para uma forma de bolo de anel de 26 cm de diâmetro previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos. Antes de tirar do forno, sempre faça o teste do palito; no meu forno, 35 minutos são perfeitos. Espere o bolo de anel esfriar e retire-o da forma. Agora é só saborear seu bolo de anel, adequado para qualquer momento do dia.
Notas e conservação
Neste post há um ou mais links de afiliação, mas são apenas sugestões, você pode usar as ferramentas que tem em casa, minha mãe fazia os primeiros bolos de anel com uma forma redonda onde colocava um copo inquebrável no meio para obter o clássico buraco.
Em uma forma com tampa, ele se manterá macio por dias.
