Bolo de Café ☕, um doce que te dá uma mordida de energia e bom humor. Sua consistência fofinha e ligeiramente úmida combina perfeitamente com o sabor forte do café, criando uma combinação irresistível para os amantes de cafeína. Cada mordida é uma explosão de sabores que se misturam harmoniosamente na boca, proporcionando uma sensação agradável de conforto e satisfação.
Nesta receita usamos o café que preparamos com a clássica cafeteira moka, e é uma ótima ideia para reutilizar o que talvez sobre do café da manhã.
Para os amantes de doces de café e bolos feitos em casa, sugiro as receitas seguintes
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 426,28 (Kcal)
- Instrumentos 52,88 (g) dos quais açúcares 27,03 (g)
- Proteínas 6,75 (g)
- Gordura 20,97 (g) dos quais saturados 2,87 (g)dos quais insaturados 14,73 (g)
- Fibras 7,66 (g)
- Sódio 20,27 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 300 g açúcar
- 200 g café (Da moka)
- 200 g óleo de sementes
- 350 g farinha 00
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
Ferramentas
no vídeo você me vê usando uma forma velha porque estava de férias, mas recomendo uma com fundo removível, nesse caso serve também de 24 cm de diâmetro, que normalmente são mais espaçosas que a de alumínio
- 1 Batedor manual Moulinex
- 1 Forma com fundo removível Baroni
Preparação
A preparação do bolo de café é muito simples e leva poucos minutos, como você pode ver bem no vídeo acima.
Bata bem os ovos com o açúcar utilizando a batedeira elétrica na velocidade máxima. Quando os ovos estiverem esbranquiçados, diminua um pouco a velocidade da batedeira e adicione o café, o óleo, a farinha e, por último, o fermento. Aumente novamente a velocidade para misturar bem tudo e obterá uma massa bonita e macia.
Unte a forma e despeje a massa dentro; polvilhe a superfície do bolo com um pouco de açúcar granulado (não muito!) e finalmente coloque no forno já pré-aquecido a 175/180° por cerca de 35 minutos, sempre faça o teste do palito antes de tirar do forno.
Agora é só deixar esfriar e saborear!
NOTAS
Para retirar o bolo da forma, ele precisa estar completamente frio; especialmente se a forma não for removível.
O bolo de café se mantém fofinho em temperatura ambiente por até 3 dias se mantido em um porta-bolo com tampa.
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Perguntas frequentes
Tento responder a algumas perguntas, mas não hesite em me escrever para outras dúvidas.
Posso substituir a inulina?
Certamente, se você não tiver inulina em casa, pode usar a mesma quantidade de amido de milho, a consistência mudará um pouco.
Por que na hora de assar a massa sai pelo buraco?!!
Certamente é necessário uma forma um pouco maior, mas tente também abaixar alguns graus do seu forno, prestando atenção em prolongar o tempo de cozimento por cerca de 5 minutos.
