Bolo de café macio na Airfryer: hoje de manhã me deparei com um pouco de café da moka já pronto, e ao invés de jogá-lo fora, decidi usá-lo para fazer um bolo… e foi uma escolha super acertada! O sabor me deixou sem palavras: lembra muito um bolo de creme de café, perfumado, saboroso e com uma textura muito macia.
Graças à umidade do café, a massa fica macia por dias, um daqueles bolos que derretem na boca. E na superfície se forma uma crostinha leve e doce, sem que eu tenha adicionado mais açúcar: aparece sozinha durante o cozimento, e é simplesmente irresistível!
Vai acabar num piscar de olhos, te digo! E além disso é feito na fritadeira a ar, então nada de forno ligado – uma salvação com o calor desses dias. Eu uso uma forma de 20 cm, perfeita para o tamanho da minha airfryer, e agora a cada três dias faço um novo: cafés da manhã sempre diferentes e feitos em casa, com o aroma do café que enche a cozinha.
Antes de passar para a receita, lembro de outras ideias na Air Fryer
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Potência 315,07 (Kcal)
- Instrumentos 44,12 (g) dos quais açúcares 26,33 (g)
- Proteínas 5,21 (g)
- Gordura 13,27 (g) dos quais saturados 1,91 (g)dos quais insaturados 8,97 (g)
- Fibras 5,62 (g)
- Sódio 19,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos
- 200 g açúcar
- 100 g café (da moka)
- 80 g óleo de sementes
- 160 g farinha 00
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Forma para bolo
- 1 Batedeira elétrica
Preparação
Em uma tigela, quebre os ovos, adicione o açúcar e bata tudo com uma batedeira elétrica até obter um creme claro e espumoso.
Continue batendo com a batedeira e adicione o café aos poucos.
Adicione o óleo de sementes e misture por mais alguns segundos.
Incorpore a farinha aos poucos, continuando a trabalhar a massa com a batedeira para evitar grumos.
Finalmente, adicione o fermento e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
Unte bem uma forma de bolo, de preferência uma forma com fundo removível, assim será mais fácil desenformá-lo após o cozimento.
Despeje a massa na forma e nivele ligeiramente a superfície.
Cozinhe na fritadeira a ar a 160°C por cerca de 25 minutos.
Antes de desligar, sempre faça o teste do palito: espete-o no centro do bolo e, se sair seco, o bolo está pronto.
NOTAS
Se você não tem a fritadeira a ar, sem problemas! Você pode assar o bolo no forno estático a 180°C por pelo menos 30 minutos. Lembre-se sempre de fazer o teste do palito antes de retirar do forno.
O bolo se conserva perfeitamente em um porta-bolo com tampa, permanecendo macio e perfumado por vários dias.
Você pode enriquecê-lo com uma camada de açúcar de confeiteiro ou uma simples glacê de café para torná-lo ainda mais saboroso.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
A forma precisa ser de fundo removível?
Não, mas uma forma de fundo removível facilita na hora de desenformar. Alternativamente, você pode usar uma forma clássica bem untada e enfarinhada.
Que tipo de café devo usar?
Você pode usar café espresso ou da moka, o importante é que esteja frio no momento de adicionar à massa.
