Bolo de Iogurte, outra receita para este doce simples sempre apreciado para nossos cafés da manhã genuínos.

Comecei com a receita do famoso bolo, mas encontrei alguns erros nos ingredientes listados, então elaborei minha própria versão da receita. Para fazer este bolo, começa-se com a base de manteiga batida com açúcar, à qual se adiciona os ovos um de cada vez para que a massa não desmonte.

Com esta receita, consegui um excelente bolo macio e saboroso, com a clássica ‘barriga’ obtida graças ao cozimento especial, começando com o forno a 210°C por 5 minutos, depois abaixando o forno para 150°C até o final do cozimento.

Para os amantes de bolo, deixo outras versões para experimentar, para tornar suas mesas de café da manhã sempre ricas, até mesmo na versão sem glúten.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

279,77 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 279,77 (Kcal)
Instrumentos 40,54 (g) dos quais açúcares 22,76 (g)
Proteínas 4,03 (g)
Gordura 12,60 (g) dos quais saturados 7,80 (g)dos quais insaturados 4,82 (g)
Fibras 2,00 (g)
Sódio 30,95 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 85 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Para esta versão do bolo de iogurte, é prevista a utilização de manteiga batida com açúcar.

125 g manteiga (macia)
200 g açúcar
3 ovos
1 colher de chá mel
150 g farinha
70 g amido de milho (maizena)
1 sachê fermento químico em pó
a gosto aroma de maraschino
1 pote iogurte (de baunilha)

Ferramentas

Para preparar o bolo, basta uma batedeira ou uma boa batedeira elétrica e uma forma de bolo

1 Batedeira howork
1 Forma de Bolo Aeternum

Preparação

A preparação do bolo é muito simples, o passo fundamental é bater bem a manteiga com o açúcar e não deixar desmanchar ao adicionar os ovos.

Coloque na batedeira a manteiga em pedaços previamente amolecida (basta tirar da geladeira 30 minutos antes de começar a bater), adicione o açúcar e deixe bater bem em velocidade alta. Uma vez que tenha uma boa mistura de manteiga, adicione os ovos inteiros um de cada vez, certificando-se de que cada um seja incorporado antes de adicionar o próximo, e que a massa esteja novamente compacta. Depois de adicionar todos os ovos, reduza a velocidade da batedeira para média e adicione o iogurte, o mel, a farinha, o amido de milho, o aroma de maraschino e por último o fermento químico.
Você obterá uma massa macia, mas compacta, como visto na foto. Despeje a massa obtida na forma de bolo previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 210°C nos primeiros 5 minutos, depois abaixe o forno para 150°C e continue assando por cerca de 40 minutos. Este tipo de cozimento permitirá obter a clássica ‘barriga’ do bolo, tão amada por adultos e crianças.
Antes de tirar seu bolo do forno, sempre faça o teste do palito e certifique-se de que o interior esteja seco; cada forno cozinha de maneira diferente, por isso indicar os tempos exatos de cozimento nunca é simples.
Deixe o bolo esfriar bem antes de tirá-lo da forma, pois será muito macio e, se não estiver bem frio, pode quebrar!
Um conselho para os amantes do mais famoso bolo, assim que o bolo estiver assado, polvilhe com uma fina camada de açúcar de confeiteiro que, com a umidade do cozimento, criará aquela clássica superfície ligeiramente úmida e pegajosa, tão saborosa e doce.