Bolo de Pêssego para o café da manhã é a ideia que tive para consumir os pêssegos que comprei em excesso, mas se tornou um dos meus favoritos junto com o bolo invertido de abacaxi. É um bolo macio, úmido e saboroso que acompanha bem as bebidas do café da manhã, o simples café, o chá, mas também é delicioso sozinho devido à sua textura.

Durante a temporada de verão encontramos esta fruta fresca, madura e muito doce. O uso de pêssegos nos doces será apreciado até mesmo pelas crianças. Se você gosta de bolos com frutas, deixo também estas receitas

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

380,66 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 380,66 (Kcal)
Instrumentos 53,14 (g) dos quais açúcares 28,25 (g)
Proteínas 6,62 (g)
Gordura 17,18 (g) dos quais saturados 3,03 (g)dos quais insaturados 13,43 (g)
Fibras 1,57 (g)
Sódio 23,03 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

400 g pêssegos
2 colheres de sopa açúcar mascavo
1/2 limão (suco espremido)
3 ovos
200 g açúcar mascavo
150 g óleo de sementes
150 g leite
350 g farinha 00
1 pacotinho fermento em pó para bolos
q.b. açúcar de confeiteiro (para servir)

Ferramentas

Você precisará de uma tigela para temperar os pêssegos, uma batedeira planetária ou mixer elétrico para misturar e uma forma de 24 cm de diâmetro, preferencialmente com aro removível.

1 Tigela
1 Batedeira Planetária Howork
1 Forma com aro removível

Passos

O primeiro passo é descascar e fatiar os pêssegos em uma tigela, cobri-los com duas colheres de açúcar mascavo e o suco de 1/2 limão. Misture os pêssegos e deixe-os macerar por cerca de 10′.
Você pode preparar a massa começando pelos ovos batidos na batedeira planetária com o açúcar, quando estiverem esbranquiçados adicione óleo, leite, o suco dos pêssegos previamente temperados, a farinha e por último o fermento.
Coloque a massa obtida em uma forma de 24 cm de diâmetro previamente untada, disponha sobre a superfície do bolo todos os pêssegos (durante o cozimento eles afundarão dentro do bolo). Finalmente, polvilhe a superfície com 1 colher de açúcar mascavo.
Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 40′, sempre faça o teste do palito. Deixe esfriar e sirva com um pouco de açúcar de confeiteiro.