O bolo de ricota e laranja na airfryer é aquele tipo de doce simples que perfuma imediatamente a casa e o café da manhã feito com carinho. Macio, ligeiramente úmido e muito perfumado graças ao suco e à raspas de laranja, é perfeito para preparar até de última hora.
Em nossa casa o bolo do café da manhã nunca falta. É um pequeno hábito que com o tempo virou tradição familiar. Ultimamente isso me faz sorrir ainda mais, porque minha filha começou a preparar os bolos exatamente como eu fazia quando ela era pequena.
Alguns dias atrás ela preparou este bolo com ricota e laranja na airfryer, pensando nas crianças que cuido durante o dia. Saiu um bolo super perfumado e macio, ideal para lanche e café da manhã.
O preparo é bem fácil: mistura-se tudo com as batedeiras elétricas e, em poucos minutos, a massa está pronta. A airfryer faz o resto, entregando um bolo dourado e macio que desaparece num instante.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritadeira Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 207,65 (Kcal)
- Instrumentos 30,30 (g) dos quais açúcares 16,54 (g)
- Proteínas 5,17 (g)
- Gordura 8,16 (g) dos quais saturados 2,12 (g)dos quais insaturados 5,68 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sódio 30,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos
- 120 g açúcar
- 100 g ricota
- 45 g óleo de sementes
- 70 g suco de laranja (fresco)
- 1 raspas de laranja
- 150 g farinha 00
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
Utensílios
- 1 Batedor elétrico
- 1 Forma para bolo em anel
Modo de preparo
1. Bater ovos e açúcar
Em uma tigela quebre os ovos e adicione o açúcar. Bata com o batedor elétrico por alguns minutos até obter uma mistura clara e levemente espumosa.
2. Adicionar ricota e aromas
Junte a ricota, o suco de laranja e as raspas da laranja. Continue mexendo com o batedor até obter uma mistura lisa, sem grumos.3. Incorporar o óleo
Despeje o óleo de sementes e trabalhe mais alguns segundos com o batedor para incorporar bem todos os ingredientes.
4. Incorporar a farinha e o fermento
Adicione a farinha peneirada e, por fim, meio pacote de fermento em pó. Misture até obter uma massa macia e homogênea.
5. Preparar a forma
Unte levemente uma forma de 20 cm.
6. Despejar a massa
Despeje a massa na forma, alisando levemente a superfície.
7. Cozinhar na airfryer
Cozinhe na airfryer:
5 minutos a 160°C
depois 20–22 minutos a 150°C
Faça sempre o teste do palito antes de desenformar.
8. Esfriar e servir
Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Se quiser, finalize com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro. Se preferir, você pode preparar este bolo de ricota e laranja também no forno tradicional, o resultado ficará igualmente macio e perfumado.
Despeje a massa na forma previamente untada e asse em forno estático pré-aquecido:
5 minutos a 180°C, depois reduza a temperatura para 160°C e continue o cozimento por cerca de 30 minutos
Os tempos podem variar ligeiramente de forno para forno, então antes de retirar faça sempre o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto.
Deixe o doce esfriar na forma por alguns minutos, depois desenforme e, se quiser, finalize com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
