O bolo moretta light com claras na airfryer nasceu da mensagem de uma seguidora que experimentou a minha receita original. Ela decidiu adaptá-la às suas necessidades, reduzindo os açúcares e usando apenas claras de ovos em vez de ovos inteiros. O resultado é um bolo de cacau leve, fofinho e rápido de preparar, perfeito para o café da manhã ou lanche.
Nesta versão, eu reduzi pela metade o açúcar e o substituí por adoçantes naturais como stevia ou eritritol. A escolha depende do gosto pessoal. É verdade que podem ter um leve retrogosto, mas o cacau cobre muito bem. A cozedura na airfryer torna tudo ainda mais prático. Eu assei o bolo a 160°C por 27 minutos. Lembre-se de remover a grade interna do cesto, assim você poderá posicionar a forma mais abaixo. Alternativamente, você pode assá-lo em forno estático a 180°C por cerca de 30 minutos, sempre fazendo o teste do palito por volta dos 25 minutos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno elétrico, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 claras de ovo
- 50 g açúcar
- 40 g stevia (ou eritritol)
- 100 g leite
- 100 g óleo de sementes
- 2 colheres de sopa cacau em pó amargo
- 100 g farinha de trigo 00
- 1/2 pacotinho fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma de fundo removível
Preparo
Bata as claras em neve firme com batedores bem limpos e secos, até obter uma consistência estável e brilhante. Em outra tigela, misture todos os ingredientes secos e líquidos do bolo moretta light de cacau. Misture com a batedeira elétrica até obter uma massa lisa, sem grumos e bem homogênea.
Adicione as claras batidas à massa de cacau aos poucos. Use uma espátula e misture com movimentos delicados de baixo para cima, assim o bolo moretta permanece fofo e bem crescido após a cozedura. Despeje a massa em uma forma de 20 cm levemente untada. Asse na airfryer a 160°C por cerca de 27 minutos. Após 25 minutos, sempre faça o teste do palito.
📝 Notas finais – Conselhos de Zia Debby
Este bolo moretta light com claras é perfeito para saborear até no dia seguinte, pois permanece macio e fofinho se conservado sob uma cúpula para bolos. Se quiser torná-lo ainda mais saboroso, pode polvilhar com um pouco de cacau amargo ou servi-lo com uma colher de iogurte grego ou creme de avelãs light.
Lembre-se de que cada airfryer cozinha de maneira diferente. Se notar que a superfície está dourando muito rápido, cubra o bolo com um pedaço de papel alumínio nos últimos minutos de cozedura. O teste do palito continua sendo sua melhor aliada para obter um bolo de cacau assado no ponto certo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar o forno em vez da airfryer?
Claro. Você pode assar o bolo moretta light em forno estático a 180°C por cerca de 30 minutos. Verifique a cozedura após 25 minutos com o teste do palito.
Qual adoçante é melhor para este bolo de cacau?
Você pode usar stevia ou eritritol, ajustando a quantidade de acordo com seu gosto. O cacau ajuda a mascarar o retrogosto típico dos adoçantes naturais.
