Bolo vegano de chocolate, um bolo macio e saboroso que agrada a todos, não apenas a quem aprecia a culinária vegana.
É um bolo muito quebradiço porque na massa não há gomas ou espessantes para compactar, lembra muito a massa dos brownies.
A massa é muito simples de fazer e não requer ferramentas especiais, você pode misturá-la diretamente à mão usando um batedor manual. Comecei com uma espécie de ganache de chocolate amargo obviamente feita com leite de soja vegano e depois adicionei óleo, farinha e fermento.
Preparei o bolo em uma forma de 20 cm de diâmetro, então 35 minutos de cozimento foram suficientes, mas sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Para os amantes da culinária vegana, lembro também de outras receitas tanto doces quanto salgadas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 272,02 (Kcal)
- Instrumentos 30,86 (g) dos quais açúcares 15,07 (g)
- Proteínas 3,77 (g)
- Gordura 15,70 (g) dos quais saturados 4,65 (g)dos quais insaturados 10,38 (g)
- Fibras 2,04 (g)
- Sódio 14,73 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g leite de soja (vegano)
- 100 g chocolate amargo
- 130 g açúcar
- 150 g farinha 00
- 25 g fécula de batata
- 100 g óleo de sementes
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
Ferramentas
Não são necessárias ferramentas profissionais para fazer este bolo, uma tigela, um batedor manual e uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro serão suficientes
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Forma para bolo
Preparação
O procedimento é simples e rápido, mas sendo uma massa muito quebradiça, recomendo o uso de uma forma com fundo removível. Como alternativa, você pode fazer como para os brownies em uma assadeira retangular coberta com papel manteiga.
Aqueça bem o leite de soja, eu aqueci no micro-ondas e despejei o chocolate amargo picado e o açúcar. Ele se derreterá bem mexendo com o batedor manual.
Quando você tiver uma mistura homogênea, comece a adicionar a farinha em várias etapas, tentando não formar grumos. Não é necessário peneirar a farinha, basta misturar com o batedor enquanto adiciona.
Continue adicionando a fécula de batata e, por último, o fermento em pó. Unte a forma do bolo e despeje toda a massa nela. Asse em forno pré-aquecido a 175/180° por cerca de 35 minutos. Sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
NOTAS
O bolo vegano de chocolate com certeza agradará a toda a família, o sabor do chocolate é bastante intenso e, como alternativa, se você não gosta de leite de soja, pode usar creme vegetal.
Mantém-se bem à temperatura ambiente por vários dias se guardado em um recipiente com tampa.
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Perguntas frequentes
Posso substituir o óleo de sementes por margarina?
Certamente, você pode substituir o óleo por margarina, mas recomendo derretê-la antes de colocá-la na receita.
