Caprese na frigideira, um segundo prato vegetariano, muito rápido de preparar que lembra a caprese de verão à base de tomate e mussarela.

A caprese é um dos meus pratos favoritos, à base de tomate e mussarela no verão é uma salada que resolve muitos almoços, então decidi preparar uma versão invernal.

A escolha dos tomates no inverno é reduzida porque, mesmo que se encontrem em todas as estações, no inverno são menos saborosos, portanto, usei o tipo de tomate que mais amo, o piccadilly.

Decidi preparar uma base de fatias de mussarela sobre as quais sobrepus tomatinhos, temperei tudo com azeite, sal, pimenta e orégano picado e levei ao fogão em fogo alto. Criou-se um prato muito saboroso com a base crocante devido ao fogo alto que assou a mussarela.

Na verdade, também é possível usar outros tomates e dispor tudo na frigideira alternando fatias de tomate e fatias de mussarela assim como se faz com a salada de verão, é apenas uma questão de gosto. A disposição dos ingredientes varia especialmente com base no tomate utilizado, mas o sabor final será o mesmo.

Em família, apreciaram muito tanto a versão no prato quanto a versão no pão, achando um prato muito saboroso, com sabores de verão mas quente para se adaptar à estação invernal. A mussarela permanece derretida, tornando tudo muito alegre e divertido.

É um segundo prato que podemos preparar em poucos minutos, portanto, adequado para pequenas pausas do trabalho ou estudo sem ter que renunciar a algo cozido.

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